蒜子紅燒小鯧魚怎麼做-蒜子紅燒小鯧魚的做法

“每年的6月初，是啟東呂四漁港封港的季節。吃魚的人越來越多，魚兒就越來越少，如果不加控制的濫捕，勢必使魚資源枯竭。封港，為的是讓魚有個喘息的機會，等長大些才餵給人吃.
今天買了幾條小鯧魚，是冰凍的，加些蒜子紅燒，味道不錯.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜子紅燒小鯧魚的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、鯧魚去鰓，去肚，洗淨，對半切，拍些澱粉.

• 3、鍋裏油熱，放入蒜子煸炒出香味，盛出.

• 4、鍋裏油熱，放入鯧魚，

• 5、兩面煎透.

• 6、加適量清水，一點糖.

• 7、加料酒，老抽。

• 8、放入蒜子，姜，葱白，

• 9、煮至汁稠

• 10、加點點鹽煮開，撒些葱花即可.

小竅門

1.喜歡辣的，放些辣椒不錯。我家因為有寶寶吃飯，所以菜裏現在一般都不放辣椒了，魚上的辣椒是為了拍菜用的。