紅燒鯧魚的做法 鯧魚 紅燒鯧魚怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

紅燒鯧魚的做法步驟

• 1、鯧魚一條，切塊，洗乾淨。

• 2、油熱(油多一點)，下薑片，放點鹽，放魚進去，煎成這樣子。

• 3、黃豆醬。

• 4、放黃豆醬，蒜米，蠔油，醬油，少量水，翻炒一下，放點葱頭。

• 5、翻炒均勻成這樣子。

• 6、成品。

小竅門

油熱才放魚，油點多，前面放鹽墊底，魚很容易煎，不容易爛，煎魚的時間比較久，要小火慢煎。