辣燜鯧魚怎麼做-辣燜鯧魚的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣燜鯧魚的做法步驟

• 1、鯧魚打掃乾淨，兩面欹花刀。

• 2、擦乾表面水分。

• 3、熱鍋熱油，中小火，把鯧魚煎至兩面金黃。

• 4、放入葱姜。

• 5、加少許料酒。

• 6、加開水和魚齊平。

• 7、加入十三香少許。

• 8、加入白糖少許。

• 9、加入韓式辣醬兩勺。

• 10、加入佐香園大醬一勺。

• 11、燉至湯汁基本收幹即可。

• 12、完成。

小竅門

1、煎魚時魚身可以抹點麪粉再煎。定型以後再翻面，沒定型前不要動。
2、最好用不粘鍋煎魚。
3、韓式辣醬我用的清淨園的。
4、白糖不要放多，韓式辣醬本身也有糖。
5、燉煮魚時不要翻動。