雜疏釀肉丸的做法 營養豐富的雜疏釀肉丸 雜疏釀肉丸怎麼做

“雜疏釀肉丸是在蘇菜清蒸獅子頭的基礎上加以創新。我把獅子頭縮小到迷你肉丸。吃起來很方便，一口一個。其營養更加豐富，味道更加鮮美。圓圓的肉丸釀在香菇黃瓜胡蘿蔔上非常可愛。在肉丸上撒上葱碎，淡淡的飄着葱花的香氣，清清爽爽，入口極為滋潤。很適合老人小孩食用。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雜疏釀肉丸的做法步驟

• 1、提前泡髮香菇。

• 2、肉餡加入葱姜鹽料酒雞精胡椒粉香油攪打上勁。

• 3、加入適量的香菇碎胡蘿蔔碎和馬蹄碎攪拌均勻。

• 4、分別把黃瓜胡蘿蔔切成段，挖去芯成凹狀，香菇去蒂。

• 5、用勺子把攪拌好的餡料揉成丸子。

• 6、鑲在黃瓜胡蘿蔔香菇上。

• 7、鍋中注入水燒開，把雜疏釀肉丸隔水蒸至10分鐘。

• 8、炒鍋放入油，爆香葱碎倒入蒸肉丸的湯汁，芶入薄芡，淋入香油。

• 9、蒸好的肉丸上撒上葱碎，澆上芡汁即可。

小竅門

蒸制時間長短根據肉丸大小來調整。