牛肉釀絲瓜的做法 牛肉釀疏瓜 牛肉釀絲瓜怎麼做

“釀菜，客家慣用的手法，絲瓜搭配肉類，營養均衡，味道極好，外觀漂亮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉釀絲瓜的做法步驟

• 1、疏瓜去皮切成4釐米的段。

• 2、挖去三分二的肉。

• 3、牛肉切小丁。

• 4、葱白、姬松茸、乾貝切碎。

• 5、鍋燒熱下油、葱、姜、姬松茸炒香。

• 6、再下牛肉、乾貝、胡椒粉、鹽(偏鹹)、雞精略炒，盛起裝入碗中，加入雞蛋、幹澱粉攪勻備用。

• 7、蝦去頭和殼及蝦線備用。

• 8、先將蝦放入疏瓜裏，蝦尾向上，填入牛肉餡。

• 9、蒸鍋水開後，放入釀好的疏瓜蒸5分鐘左右。

• 10、淋上芡汁，大功告成。