釀節瓜怎麼做-釀節瓜的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

釀節瓜的做法步驟

• 1、準備好材料，五花肉剁成肉末。

• 2、胡蘿蔔切成小粒，倒入裝着五花肉肉沫的大碗中。

• 3、加入：鹽、糖、胡椒粉、生抽、澱粉調味。

• 4、抓拌均勻，儘量多抓拌，讓肉沫和其他食材充分混合。

• 5、節瓜去皮，切成1.5釐米左右的厚片。

• 6、切的時候，儘量厚度相同。

• 7、用小刀或小勺子挖去中間的瓜瓤。

• 8、挖好後清洗一下瀝乾水份。

• 9、拿起一小團肉沫，輕輕按壓釀進節瓜中，儘量壓緊實些。

• 10、放入大碟子中排放好。

• 11、鍋中燒水，架好蒸架，水開後把大碟放入。

• 12、蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘。

• 13、另一個鍋，燒一點熱油，加入生抽、蠔油、糖、鹽，小火熬2分鐘，加入小半碗澱粉水。

• 14、熬製醬汁濃稠。

• 15、10分鐘後釀節瓜已經蒸好了。

• 16、均勻淋上醬汁。

• 17、再撒一點葱粒，即可出鍋。