角瓜釀蝦仁怎麼做-角瓜釀蝦仁的做法

“不喜歡吃角瓜的看過來。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

角瓜釀蝦仁的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、雞蛋加一勺鹽打散。

• 3、泡發花菇去蒂切碎。

• 4、蝦仁切碎。

• 5、角瓜切厚片，挖去中間的瓜瓤。

• 6、鍋中加水燒開，放少許鹽。

• 7、下入角瓜焯水一分鐘。

• 8、撈出過冷水。

• 9、把切碎的蝦仁、花菇、西紅柿倒入雞蛋液中。

• 10、攪拌均勻。

• 11、煎蛋器預熱，倒入橄欖油。

• 12、角瓜用廚房紙吸一下水分。

• 13、依次擺入煎蛋器。

• 14、煎至一面出現虎皮紋後，翻面再煎另一面。

• 15、把餡料釀入角瓜中，煎至兩面金黃盛出。

• 16、另取一碗，放入耗油、牛肉粉、白糖、澱粉，加入100毫升水。

• 17、鍋中放少許底油，將芡汁熬至粘稠起泡。

• 18、倒入角瓜釀翻炒均勻即可出鍋。

• 19、盛出裝盤。

• 20、成品圖。