自制角瓜雞蛋蝦仁鍋貼如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：100
角瓜 ：4根
雞蛋 ：4個
蝦仁 ：80
麪粉 ：300

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：2勺
雞粉 ：1小勺
小葱 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
五香粉 ：1小勺
香油 ：1小勺
蠔油 ：1勺
胡椒粉 ：1小勺

具體步驟

1.角瓜四根去皮，插成絲，這裏只拍到了兩根，那兩根已經成為絲咯

2.雞蛋放炒鍋裏打散

3.麪粉加適量温水和成麪糰，醒三十分鐘

4.肉餡加上調料表裏的調料與蝦仁和在一起，中間分三次加入半碗水，每一次都使餡料儘量的吸滿水，這樣做出來的餡格外的水潤，不幹

5.角瓜擦絲後用鹽醃出水，擠幹水分

6.肉餡加葱姜調味

7.拌入角瓜和雞蛋

8.醒好的面擀成面劑子

9.放入餡料，兩邊捏一下即可

10.像這樣包好

11.全部包完

12.電餅鐺抹上一層油，烙熟即可

13.裝盤

14.蘸上我們家祕製的醬料，味道絕了！

烹飪技巧

角瓜儘量擠幹水分，以免出水