自制葱香發麪餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
中筋麪粉 :200
酵母 :0.7g
鹽 :適量
主料
水 :200中筋麪粉 :200
酵母 :0.7g
輔料
葱花 :適量鹽 :適量
1.中筋麪粉200克,加酵母0,7克,水200克,攪拌成光滑的麪糊。
2.放烤箱30度發酵一個小時
3.在室温下發酵一晚,聞到有酒香味,麪糊充滿了泡泡。類似圖片。(如果沒時間,放到冰箱慢慢發酵至24個小時,拿出來回温後再發一會)。發到拋拋的感覺。(現在季節温度不高,放在室温下一晚也不會壞)
4.放入鹽和葱花,攪拌均勻
5.放到温暖的地方醒15分鐘,上面有氣泡。
6.平底鍋抹油後直接放入麪糊(不攪拌),晃一下鍋,讓麪糊鋪均勻。
7.蓋上鍋蓋
8.煎好了切塊。
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