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關於鍋貼的餐飲百科

豬肉韭菜鍋貼的做法 【豬肉韭菜鍋貼】餃子兩邊留個洞 豬肉韭菜鍋貼怎麼做
  • 豬肉韭菜鍋貼的做法 【豬肉韭菜鍋貼】餃子兩邊留個洞 豬肉韭菜鍋貼怎麼做

  • “鍋貼是一種煎烙的餡類小食品,多以豬肉餡為常品,根據季節配以不同鮮蔬菜。做過煎餃子,這是我第一次做鍋貼,韭菜豬肉餡的。包餃子兩邊留個洞。因為天氣冷了所以懶,現成的餃子皮挺有趣的。”食材明細主料豬肉糜(200g)韭菜(200g)餃子皮(30片)輔料鹽(一小勺)油(一湯匙)糖(一小勺)胡椒粉(少許)鹹...
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韭菜亭子鍋貼怎麼做-韭菜亭子鍋貼的做法
  • 韭菜亭子鍋貼怎麼做-韭菜亭子鍋貼的做法

  • “我們家帥哥就愛吃韭菜雞蛋。前天買的韭菜亭子做了好炒雞蛋,週末就買點餃子皮包點鍋貼吃了,第一次做,獲得了我們家帥哥的肯定,吼吼……”食材明細主料韭菜亭子(一小把)雞蛋(三個)輔料豆瓣醬(適量)十三香(適量)鹽(適量)食用油(適量)食醋(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜亭子鍋貼...
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香菇青菜素鍋貼怎麼做-香菇青菜素鍋貼的做法
  • 香菇青菜素鍋貼怎麼做-香菇青菜素鍋貼的做法

  • “人一年三百六十五天,沒有一天能少了三餐。每日都會發愁今天吃什麼,咱家寶貝每天放學回家的口頭禪就是“媽媽,今天吃什麼”昨天才吃過晚飯,剛寫了一點作業,突然來了一句“媽,明天早餐吃什麼?”我哎!那你想吃什麼?“想吃鍋貼了,不要肉的,要素的放些海米”於是指揮咱家那口子趕緊買些...
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葱香豬肉鍋貼怎麼做-葱香豬肉鍋貼的做法
  • 葱香豬肉鍋貼怎麼做-葱香豬肉鍋貼的做法

  • 食材明細主料豬夾心肉末(200g)餃子皮(半斤)輔料葱(適量)香菜(適量)配料生抽(少許)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)葱香豬肉鍋貼的做法步驟1、裝備好餃子皮(自己撖麪皮撖了薄,味道會更好,我是麪皮撖不圓,所以就用買的餃子皮)2、準備好夾心肉末,加入香菜、鹽、味精和少許生...
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香菇青椒豬肉鍋貼怎麼做-香菇青椒豬肉鍋貼的做法
  • 香菇青椒豬肉鍋貼怎麼做-香菇青椒豬肉鍋貼的做法

  • “吃餃子吃夠了就換換樣,包鍋貼吃,弄了兩樣餡料,這個是香菇青椒肉餡的。”食材明細主料豬肉(200克)青椒(1個)葱(2克)生抽(半茶勺)蠔油(半茶勺)餃子調料(半茶勺)雞精(1茶勺)水(適量)輔料香菇(100克)餃子皮(200克)姜(1克)料酒(半茶勺)香油(半茶勺)鹽(半茶勺)植物油(1湯勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香...
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茄子豬肉鍋貼怎麼做-茄子豬肉鍋貼的做法
  • 茄子豬肉鍋貼怎麼做-茄子豬肉鍋貼的做法

  • “茄子富含維生素E,有很好的延緩衰老功效。”食材明細主料茄子(一個)豬五花肉餡(一斤)麪粉(適量)輔料葱(一段)姜(一片)老抽(適量)玉米油(適量)鹽(適量)香油(適量)水(適量)原味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)茄子豬肉鍋貼的做法步驟1、準備好一個新鮮的茄子。2、將茄子切丁放入盆中備用。3、將...
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韭菜雞蛋蝦皮鍋貼怎麼做-韭菜雞蛋蝦皮鍋貼的做法
  • 韭菜雞蛋蝦皮鍋貼怎麼做-韭菜雞蛋蝦皮鍋貼的做法

  • “每天早上都不知道該做什麼吃的才好,女兒又要上學,又不能做太麻煩的,看了朋友們的菜譜也想做做鍋貼,做了在冰箱裏凍起來,想吃的時候拿出來直接煎下就好了。非常方便!”食材明細主料韭菜(適量)雞蛋(適量)蝦皮(適量)輔料麪粉(適量)玉米油(適量)配料五香粉(適量)鹽(適量)麻油(適量)雞精(適量)葱(適量...
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馬蹄鮮肉鍋貼怎麼做-馬蹄鮮肉鍋貼的做法
  • 馬蹄鮮肉鍋貼怎麼做-馬蹄鮮肉鍋貼的做法

  • “美味的餃子和鍋貼是孩子一直吃不厭的美食,但兩者相比之下我更愛鍋貼,咬一口底酥脆皮勁道,肉餡也吸收了蒸氣和油汁更顯鮮香。今天的餡中特別加了馬蹄,吃起來脆脆的更有口感嘍。”食材明細主料鮮肉餡(200G)餃子皮(適量)馬蹄(300G)輔料雞蛋(一個)十三香(小勺)生抽(適量)清水(半碗)鹹鮮(口味)煎...
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蘿蔔肉餡鍋貼怎麼做-蘿蔔肉餡鍋貼的做法
  • 蘿蔔肉餡鍋貼怎麼做-蘿蔔肉餡鍋貼的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)白蘿蔔(適量)豬肉餡(適量)輔料酵母(適量)十三香(適量)鹽(適量)其他(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蘿蔔肉餡鍋貼的做法步驟1、和麪,酵母適量加水混合入面,靜置三個小時左右等面發開2、調製肉餡,用的是白蘿蔔肉餡。蘿蔔擦絲後剁碎,肉餡放入炸好的(甜麪醬,豆瓣醬,老抽)涼涼...
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簡單的鍋貼怎麼做-簡單的鍋貼的做法
  • 簡單的鍋貼怎麼做-簡單的鍋貼的做法

  • “非常簡單的做法,但是非常好吃。”食材明細主料麪粉(適量)豬肉(適量)娃娃菜(適量)大葱(適量)輔料薑汁(適量)配料味級鮮醬油(適量)生抽(適量)白糖(適量)雞精(適量)五香粉(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)簡單的鍋貼的做法步驟1、主要的材料,麪粉沒有拍。2、葱、娃娃菜和...
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韭苔鮮蝦鍋貼怎麼做-韭苔鮮蝦鍋貼的做法
  • 韭苔鮮蝦鍋貼怎麼做-韭苔鮮蝦鍋貼的做法

  • 食材明細主料麪粉(約400克)熱水(適量)冷水(跟熱水一般多)肉糜(200克)韭苔(150克)鮮蝦(250克)輔料花生油(15克)生抽(10克)老抽(5克)食鹽(1克)雞精(0.5克)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)韭苔鮮蝦鍋貼的做法步驟1、取麪粉。2、燒開水。3、熱水倒入麪粉中,大約燙一半面粉。4、邊倒邊攪成絮狀。5、...
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鍋貼的做法 南北方都愛吃的超簡單版鍋貼 鍋貼怎麼做
  • 鍋貼的做法 南北方都愛吃的超簡單版鍋貼 鍋貼怎麼做

  • “雖然是第一次做鍋貼,但是感覺還挺容易的。買好肉糜和現成的餃子皮,一次多做點,放進冰箱凍起來,想吃的時候直接丟進鍋裏煎一下,快捷實惠啊”食材明細主料肉餡(適量)葱白(適量)姜(適量)餃子皮(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)葱香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鍋貼的...
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黑木耳鮮肉鍋貼怎麼做-黑木耳鮮肉鍋貼的做法
  • 黑木耳鮮肉鍋貼怎麼做-黑木耳鮮肉鍋貼的做法

  • “鍋貼被稱為上海犄角旮旯真正的美食小吃,做法簡單,營養豐富。愛吃鍋貼的人都知道,一定要皮薄餡多,咬一口裏面餡料裏面還夾帶着湯汁,底部是脆脆的,蘸點醋,提味解膩,再能配上一碗咖喱牛肉湯那是最好不過了。自己家裏做,肉餡裏被我加入了黑木耳,主要是為了誘惑不肯吃黑木耳的家人,把黑...
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香煎包菜鍋貼怎麼做-香煎包菜鍋貼的做法
  • 香煎包菜鍋貼怎麼做-香煎包菜鍋貼的做法

  • “肉醬真是萬用啊,用來拌炸醬麪、炒菜、調餡都可以,一次多做些,放冰箱裏存個3、4天應該沒問題的,最喜歡用來拌麪,面上碼上很多喜歡吃的配料,再加上這個醬,那個香哩。”食材明細主料豬裏脊(適量)餃子皮(適量)輔料澱粉(適量)包菜(適量)香菇(適量)配料蠔油(適量)黃豆醬(適量)甜麪醬(適量)豆瓣醬(適...
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韭菜芽豬肉餡鍋貼怎麼做-韭菜芽豬肉餡鍋貼的做法
  • 韭菜芽豬肉餡鍋貼怎麼做-韭菜芽豬肉餡鍋貼的做法

  • 食材明細主料豬肉末(90克)韭菜芽(75克)餃子皮(165克)輔料黑芝麻(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜芽豬肉餡鍋貼的做法步驟1、材料:韭菜芽(已洗淨)、豬肉末、餃子皮、黑芝麻(熟)2、將已洗淨的韭菜芽放在案板上切碎。3、隨後,將切碎的韭菜芽...
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辣白菜鍋貼怎麼做-辣白菜鍋貼的做法
  • 辣白菜鍋貼怎麼做-辣白菜鍋貼的做法

  • 食材明細主料辣白菜(適量)五花肉(適量)輔料香葱(適量)餃子皮(適量)配料白糖(少許)醬油(1勺)香油(適量)鹽(少許)韓式辣醬(1勺)微辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)辣白菜鍋貼的做法步驟1、將五花肉剁成肉餡。2、辣白菜、香葱分別切成碎丁。3、肉餡中放入辣白菜攪拌均勻。4、肉餡中調入香油、醬...
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鍋貼大塊豆腐怎麼做-鍋貼大塊豆腐的做法
  • 鍋貼大塊豆腐怎麼做-鍋貼大塊豆腐的做法

  • “豆腐的營養:轉豆腐,是我國素食菜餚的主要原料,歷來受到人們的歡迎,被譽為“植物肉”。豆腐主要以大豆為原料經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細、凝固和成型等工序加工而成.豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,其消化...
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香椿鍋貼的做法 #春食野菜香#香椿鍋貼 香椿鍋貼怎麼做
  • 香椿鍋貼的做法 #春食野菜香#香椿鍋貼 香椿鍋貼怎麼做

  • “喜歡自己做早餐所以每次都有云吞皮或者餃子皮剩下了,這不現在吃椿芽的季節正好拿來做一個香椿鍋貼,比起外面買的皮薄餡多超級美味哦,香椿芽的營養價值我就不説了自己去百度吧。而且自己絞的肉餡吃起來就是香哦。”食材明細主料香椿(100g)肉餡(50g)辣椒(2個)雞蛋(1個)雲吞片(50g)輔料...
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藕鍋貼怎麼做-藕鍋貼的做法
  • 藕鍋貼怎麼做-藕鍋貼的做法

  • 食材明細主料藕(適量)豬肉餡(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)葱(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)藕鍋貼的做法步驟1、做肉腸剩的肉餡,正好家裏有一段藕,弄成了鍋貼餡2、將面擀成餃子皮大小,包裹上肉餡3、平底鍋裏放適量油,將鍋貼放入,中火煎3分鐘,然後倒入適量麪粉水,蓋過鍋貼底...
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酸菜鍋貼包子怎麼做-酸菜鍋貼包子的做法
  • 酸菜鍋貼包子怎麼做-酸菜鍋貼包子的做法

  • 食材明細主料麪粉(150克)水(75克)乾酵母(2克)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酸菜鍋貼包子的做法步驟1、準備麪糰料2、將乾酵母用水化開3、把酵母液倒入麪粉4、加入水5、和成軟硬適宜的麪糰,封上保鮮膜,放温暖處發酵6、麪糰發足脹大7、下成等大的面劑8、按成中間厚,周邊薄的圓片...
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胡蘿蔔小鮮肉鍋貼怎麼做-胡蘿蔔小鮮肉鍋貼的做法
  • 胡蘿蔔小鮮肉鍋貼怎麼做-胡蘿蔔小鮮肉鍋貼的做法

  • “燙麪配方”食材明細主料豬肉末(500)麪粉(500)開水(250)輔料生抽(15-20)麻油(15)薑末(10)小葱(10)鹽(5-8)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)胡蘿蔔小鮮肉鍋貼的做法步驟1、麪粉加入煮開的水,揉成燙麪麪糰。揉壓到表面光滑,按個人喜好切分小塊餃子皮胚。2、每個皮配用掌心按壓,然後用擀麪杖...
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三鮮鍋貼的做法 春季養生美食——三鮮鍋貼 三鮮鍋貼怎麼做
  • 三鮮鍋貼的做法 春季養生美食——三鮮鍋貼 三鮮鍋貼怎麼做

  • “春天來了,脱去厚厚的冬裝,一身輕鬆的你是否也想到了讓自己和家人的菜譜也來個春季大換裝?一年之計在於春,未來一年的健康身體需要在春日裏打下堅實的基礎。下面向您推薦的是這款春季養身的美食,充分考慮到春日養生的特點,將一道適合這個季節實用的韭菜,豬肉,蝦仁,雞蛋搭配起來的...
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台灣鍋貼怎麼做-台灣鍋貼的做法
  • 台灣鍋貼怎麼做-台灣鍋貼的做法

  • “想吃煎餃了,包法最簡便的應該數台灣鍋貼了,餃子皮中間放上餡,兩邊麪皮一捏即可下鍋,做做真的超簡便!”食材明細主料餃子皮(適量)油(適量)麪粉水(適量)輔料肉餡(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)台灣鍋貼的做法步驟1、肉餡里加葱姜、鹽、生抽、胡椒粉、雞精、蓮藕末,打入一個雞...
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角瓜雞蛋蝦仁鍋貼怎麼做-角瓜雞蛋蝦仁鍋貼的做法
  • 角瓜雞蛋蝦仁鍋貼怎麼做-角瓜雞蛋蝦仁鍋貼的做法

  • “非常喜歡的一種餡料,無論烙餡餅還是包餃子,鍋貼,很清爽,也很水潤,同時也很香”食材明細主料角瓜(4根)豬肉(100g)麪粉(300g)輔料雞蛋(4個)蝦仁(80g)五香粉(1小勺)蠔油(適量)香油(1小勺)小葱(適量)胡椒粉(1小勺)雞粉(1小勺)姜(適量)生抽(適量)五香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)角瓜雞蛋蝦仁鍋貼的做法步...
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洋葱肉鍋貼怎麼做-洋葱肉鍋貼的做法
  • 洋葱肉鍋貼怎麼做-洋葱肉鍋貼的做法

  • “老公最近加班太晚,胃口不好,得補充點能量了,養的壯壯的,耶😘🎉💪”食材明細主料麪粉(250克)雞蛋(1個)豬肉(500克)洋葱(0.5個)生薑(3/1個)澱粉(40克)水(150ml)輔料五香粉(2茶匙)白胡椒粉(2茶匙)料酒(2勺)鹽(1茶匙)芝麻香油(1茶匙)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)洋葱肉鍋貼的做法步驟1、將蛋黃,水加...
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