自制菠菜蝦仁蛋羹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

小時候最愛吃媽媽做的蒸蛋羹了，軟軟的，嫩嫩的，這款菠菜蝦仁蛋羹在平常的蛋羹的基礎上加入了菠菜和蝦仁，使得營養更全面，口味也更加豐富，可以當做輔食餵給寶寶吃，蒸好的蛋羹軟滑鮮嫩，紅色的蝦仁、綠色的菠菜、黃色的蛋羹，營養均衡又非常的養眼。

主料

菠菜 ：20

輔料

油 ：適量

具體步驟

菠菜洗淨在沸水中焯水後過涼（我用了一小把）

蝦仁菠菜蒸蛋的做法步驟：2 2過涼後的菠菜擠幹水分切小段，放在碗中

蝦仁菠菜蒸蛋的做法步驟：3 3鴨蛋兩個打在碗中

蝦仁菠菜蒸蛋的做法步驟：4 4蛋液中加鹽、料酒打散，加1.5倍的清水和少許油攪勻，蛋液用濾網過濾

蝦仁菠菜蒸蛋的做法步驟：5 5蛋液過濾到菠菜中

蝦仁菠菜蒸蛋的做法步驟：6 6鍋中放水燒開，放入菠菜蛋液，蒙上一層保鮮膜或盤子，蓋蓋蒸10分鐘

蝦仁菠菜蒸蛋的做法步驟：7 7蝦仁挑去蝦線，加鹽、料酒、胡椒粉拌勻醃製10分鐘

蝦仁菠菜蒸蛋的做法步驟：8 8等蛋液開始凝固時，放上醃製好的蝦仁，繼續蒸至熟

蝦仁菠菜蒸蛋的做法步驟：9 9蒸好的蛋羹軟滑鮮嫩，紅色的蝦仁、綠色的菠菜、黃色的蛋羹，營養均衡又非常的養眼