雜蔬蛋炒飯的做法 雜疏蛋炒飯 雜蔬蛋炒飯怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雜蔬蛋炒飯的做法步驟

• 1、雞蛋打入米飯中，用調羹拌勻，注意把米飯壓散，均勻裹上蛋液（如圖）。

• 2、紫甘藍、蒜蓉烤腸切丁。

• 3、小葱切葱花。

• 4、熱鍋冷油，油熱後放入紫甘藍炒至斷生。

• 5、下入火腿丁翻炒。

• 6、入裹上蛋液的米飯中火慢慢炒。這裏需要提醒一下，裹上蛋液的米飯需要稍微炒久一點，但也不能太久，太久會太乾，可以觀察到米飯一粒粒開始在鍋裏面“跳舞”的時候就差不多了。

• 7、看看吧，大概就是這樣子，開始“跳舞”的米飯粒。

• 8、調入精鹽，關火後調入小葱和味精翻勻。

小竅門

很簡單，如果你有其他蔬菜，又或者是臘腸或臘肉，都可以用同樣的方法炒制。O(∩_∩)O