家常菜雜疏釀肉丸如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

香菇 ：20
黃瓜 ：50
胡蘿蔔 ：50
肉餡 ：200

輔料

胡椒粉 ：2
料酒 ：10
澱粉 ：適量
香油 ：5
馬蹄 ：10
鹽 ：2
雞精 ：2
葱 ：5
姜 ：2

具體步驟

1.提前泡髮香菇。

2.肉餡加入葱姜 鹽 料酒 雞精 胡椒粉 香油攪打上勁

3.加入適量的香菇碎 胡蘿蔔碎和馬蹄碎攪拌均勻。

4. 分別把黃瓜 胡蘿蔔切成段，挖去芯成凹狀，香菇去蒂。

5.用勺子把攪拌好的餡料揉成丸子。

6.鑲在黃瓜 胡蘿蔔 香菇上。

7. 鍋中注入水燒開，把雜疏釀肉丸隔水蒸至10分鐘。

8.炒鍋放入油，爆香葱碎倒入蒸肉丸的湯汁，芶入薄芡，淋入香油。

9. 蒸好的肉丸上撒上葱碎，澆上芡汁即可。

烹飪技巧

蒸制時間長短根據肉丸大小來調整。