家常菜絲瓜釀肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

肉餡 ：300
絲瓜 ：300

輔料

生抽 ：少許
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：少許
葱姜 ：少許
澱粉 ：適量

具體步驟

1.肉末中加些葱，姜和料酒攪拌均勻備用

2.絲瓜洗淨，好大一棵絲瓜，還比較嫩，一洗兩半啦。

3.將絲瓜切成比較均勻的段

4.將絲瓜段的中間掏空

5.將肉餡裝入絲瓜段中

6.碼放在碟子裏

7.上鍋蒸制10-15分鐘

8.蒸熟後關火揭鍋

9.鍋燒熱將蒸絲瓜的湯汁倒入鍋中

10.加入水澱粉勾成芡汁

11.澆在絲瓜釀肉上即可。

烹飪技巧

絲瓜比較細嫩，可以帶皮食用，營養價值更高。用蒸製出來的湯汁勾芡更入味、鮮美。