家常菜肉片炒絲瓜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

肥瘦豬肉 ：100
絲瓜 ：2根

輔料

生抽 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.半肥瘦肉和絲瓜（拍照時另一根絲瓜正在削皮中）

2.將豬肉肥瘦部分分開切片，絲瓜滾刀切小塊

3.鍋熱後先下肥肉煎一下

4.把肥肉煎出油成油渣

5.將油渣推至一邊，倒入瘦肉翻炒至變色

6.加入少許料酒、生抽將肉炒熟

7.先將肉出鍋裝碟

8.熱鍋倒少許油，倒入絲瓜翻炒

9.炒熟絲瓜後再倒入炒好的肉片，最後加少許鹽，即可出名裝碟

烹飪技巧

煎好肥肉後先倒入瘦肉一起炒，這樣炒出的肉味很香。