家常菜絲瓜平菇炒肉片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

絲瓜 ：1根
平菇 ：300

輔料

肉 ：300
生抽 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
生粉 ：適量
雞精 ：適量
蠔油 ：適量
料酒 ：適量
蒜 ：適量
麻油 ：適量

具體步驟

1.絲瓜洗乾淨去皮切塊，肉洗乾淨切片加入料酒、生抽、砂糖、生粉混合攪拌均勻醃半個小時平菇洗乾淨下鍋快速灼煮一下撈起晾乾水備用，姜、蒜切粒。

2.肉片先下鍋炒至七八成熟備用。

3.蒜姜爆香鍋，下絲瓜和平菇以及料酒爆炒片刻後加入肉片一起翻炒片刻後加入適量的鹽、雞精、蠔油調味即可，如平菇炒出水太多適量勾芡即可。

4.上鍋前撒麻油翻炒均勻即可。

烹飪技巧

快炒