山東春季當季蔬菜有哪些呢

吃時令蔬菜會讓人們身體健康，補充身體各種所需營養物質。如今全國各地的蔬菜種植面積都是非常大的，除了供給當地老百姓食用以外還會遠銷全國各地甚至銷往全球。今天小編就帶大家來了解一下蔬菜種植大省山東春季當季蔬菜都有哪些。

山東春季當季蔬菜

1. 生菜，生菜算是中西方人通吃的一種蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既是應季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜屬於萵苣類的蔬菜，含有萵苣素，萵苣素具有鎮定、降火的功效。生菜的含水量很高，營養非常豐富，最突出的特點就是低脂、高維生素。

2. 薺菜，在春天的野菜中，薺菜絕對算是耀眼的明星，初春採其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜歷來是藥食同源的蔬菜，它營養豐富，並含有豐富的膳食纖維，促進腸道健康的同時，又有健胃消食、明目降壓等功效。春季吃薺菜更有“陽春三月天，薺菜賽靈丹”一説，用薺菜包餃子、做春捲或者清炒是大家很常用的吃法。

3. 芹菜，春天吃芹菜可以有清熱、平肝、健胃、利水、降血脂、降血壓之功效，春季要想舒肝散熱，芹菜是首選食材。因為它有清熱解毒的功效，常吃可平肝解熱，還可以有效預防春困，讓人體神清氣爽。

4. 西紅柿，與一般的蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C外，還含有番茄紅素。維生素C大家都非常熟悉，它可以預防感冒、治療感冒、治療壞血病。對於維生素C缺乏的患者來説，生吃西紅柿也不失為補充維生素C的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。

5. 菠菜，菠菜正是當下春天的應季蔬菜，多吃菠菜，可以養肝明目。菠菜堪稱維生素與礦物質的寶庫，因此，常吃菠菜，不但能充分補充維生素和礦物質，還能有效地抵抗各種病原微生物的侵襲，預防春天常見的感冒等疾病。

6. 黃瓜，黃瓜味甘性涼，有清熱、解渴、利水、消腫的功效。對春季常見的煩躁、喉痛等症狀，都有幫助。現代醫學認為，黃瓜中含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄有一定作用。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助於腎臟排出泌尿系統的毒素。

其實現在咱們吃慣了大棚蔬菜了，因為什麼蔬菜都是一年四季都可以吃的到的，所以現在的老百姓已經很少再有所謂應季蔬菜的概念了。以上呢，就是小編給大家介紹到的蔬菜大省山東春季當季蔬菜。大家在春季的時候可以去購買一些，嚐嚐看，看看是否新鮮。