這些蔬菜又有哪些作用呢-芒種季節吃哪些蔬菜好

芒種是夏季的第三個季節，這個時候各地氣温開始回升，降雨量也很充沛，是農作物生長的旺季。人們的飲食結構也要隨着季節的變化而調整，那麼，芒種季節到底該吃哪些蔬菜比較好呢？今天小編就來跟大家聊一聊適合芒種季節吃的蔬菜品類。

芒種季節吃哪些蔬菜好

第一類蔬菜是適當多食用一些涼性蔬菜

夏季對人體最重要的影響是暑濕。暑濕侵入人體後會導致毛孔張開，過多的出汗，會造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。

肉類食物食用過多，會使人的體質呈酸性，多內熱，適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。我們常吃的黃瓜、西紅柿、芹菜、藕、綠豆芽、空心菜、大白菜、白蘿蔔、冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、萵筍、莧菜、茭白、紫菜等都屬於這一類偏寒涼的蔬菜。因為這些蔬菜偏涼性，在食用時也應注意。

第二類蔬菜是瓜類蔬菜

夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜上市的旺季，它們含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。特別是苦瓜，它不僅清邪熱、解勞乏，還可增加食慾，提神醒腦。瓜類蔬菜可涼拌，可清炒，還可做湯，也可與肉、魚一起做菜，清脆爽口，別有風味。

第三類蔬菜是“殺菌”蔬菜

主要是指葱蒜類蔬菜，大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等，它們含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌病毒有殺滅和抑制的作用。

以上就是今天的全部內容，關於芒種季節吃哪些蔬菜好，除了小編重點列出的這些種類之外，適合芒種季節食用的蔬菜還有很多，小夥伴們可以根據自身口味喜好和飲食狀況，恰當地選用適合自己的蔬菜，並且養成良好的飲食習慣和生活習慣。