哪些蔬菜好-冬季蔬菜都有哪些

小時候我們都是比較挑食的，每每吃蔬菜都是不愛吃的，也不知道為什麼，可能是蔬菜嚼起來味道沒有肉那麼美味吧。但蔬菜的的確確是我們身體不可或缺的，蔬菜含有大量的膳食纖維以及維生素，多吃蔬菜有益我們身體健康。那麼你知道冬季蔬菜都有哪些嗎?

冬季蔬菜都有哪些

1.白菜

它是冬季最常見的蔬菜，不僅產量高，價格不貴，並且營養價值非常高，維C含量非常的高，經常食用可以提高人們的抵抗力，為廣大羣眾所喜愛。並且耐寒，易於長時間儲存，保證長時間都能有蔬菜食用。

2.蘿蔔

也是在冬天很常見的蔬菜，家家户户可能都有所儲藏。無論是生吃還是做菜，都是較好的選擇，有一定的温補療效，對於冬季的身體大有益處。

3.馬鈴薯

也就是我們經常説的土豆，裏面含有很多澱粉，還有一定的蛋白質、維生素，不僅能使人吃飽還能有很多的療效。

4.芹菜

冬季蔬菜數量很少，種類比較單調，可能對於人體攝入維生素C有一定的影響，而芹菜的食用能緩解這種情況。它質地比較鮮嫩，含有芳香的氣味，經常食用能夠起到清熱解毒的作用。

5.菠菜

菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。其可以經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不着水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。

6.蘿蔔

所謂“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，蘿蔔味辛、甘、氣温，屬土，無毒，晚秋初冬開始拔收，可做菜，做湯，生食均可。冬季人們習慣進補而日常少動，體內易生熱生痰，特別是中老年人表現明顯。針對這種情況，在進餐時選擇蘿蔔，可以消穀食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利臟腑之氣。因為蘿蔔屬土，按中醫五行之説居中，利脾胃，益中氣。

所以冬季服食蘿蔔可以預防疾病，利於健康。

7.花椰菜

冬天可以多吃菜花，因為菜花含有豐富的維生素k，還有植物蛋白質，還有鈣，磷，鐵等各種營養元素。花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。

8.萵苣

萵苣味甘、性涼、能通乳汁，利小便，消食，醒酒，不筋骨，潔牙齒，除口氣。可治小便赤澀，短少，尿血等。同時萵苣中的鐵離子容易被人體吸收，常食用新鮮萵苣，可防治缺鐵性貧血。

上面小編介紹了冬季蔬菜都有哪些是我們在冬天經常吃的，對我們有益的，多吃蔬菜，身體活力更好。其實你們有沒有發現，小時候不愛吃蔬菜的我們，長大後卻是經常在餐桌上看到蔬菜，甚至現在很多女性為了身材更加苗條不吃肉了，只吃蔬菜。但其實這對我們來説也是不好的，我們在飲食方面要做到葷素搭配，才更好!