春季應季蔬菜菜品都有哪些？

春天到了，大家每天會吃很多的蔬菜，水果之類的東西，可以説是我們每天必吃的東西了，也是我們生活中不可缺少的一部分，每天吃一些蔬菜對自己的身體健康也是非常有好處的，那麼春季應季蔬菜菜品有什麼呢?有什麼是非常好吃的蔬菜呢?

春季應季蔬菜菜品都有哪些

1.春筍

在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用。

2.菠菜

春天是菠菜最嫩的季節，也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為“春菠”，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。

菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒，菠菜炒的時間要短，以免影響口感。

3.韭菜

春天特別適合吃一些温補陽氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，春天吃韭菜能夠健脾養胃，補充和保護人的陽氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。

4.蕨菜

春天是採摘蕨菜的最佳時機，這時候的蕨菜碧綠如水洗、形色美麗，味道肥實鮮嫩，清香爽口，營養豐富，南宋着名詩人陸游曾賦詩勝贊蕨菜：“蕨芽珍嫩壓春蔬”。

5.萵筍

萵筍是春天養生的首選之一，萵筍含有的營養成分比較高，有助於促進腸道的通順，買來萵筍後，很多人都會把萵筍葉扔掉，其實，萵筍葉的營養價值也不錯，尤其是胡蘿蔔素，其含量是萵筍的6倍，維生素C也達到萵筍的3倍。

6.香椿

香椿具有較高的營養價值,香椿具有養顏抗菌功效。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質，有助於增強機體免疫功能。

7.豆芽

春天豆芽處於一種不斷的生長過程中，其中的維生素、礦物質、氨基酸等營養物質最為鮮活，在萬物復甦的春季，人的身體也在生長，尤其需要這種高質量的營養。

春季應季蔬菜菜品有什麼呢?那是非常的多，像春筍，菠菜，韭菜，蕨菜，馬齒莧，萵筍,香椿，薺菜，豌豆苗，豆芽都是春季非常火的應季菜品，這些食物在春季吃都是非常好的，可以增加人的食慾，促進消化，並且都是深受大家喜愛，春天到了，大家快去買這些蔬菜去品嚐吧。