夏天應季蔬菜有哪些

蔬菜是大家生活中不可或缺睇食物，不同的季節會有各式各樣的應季蔬菜陸續上市。不同的蔬菜都有不同各自不同的營養價值，所以我們能從蔬菜中回去我們每天需要的營養物質。但是大家知道不同季節是有哪些應季蔬菜呢?由小編來帶大家認識下夏天應季蔬菜有哪些?

夏天應季蔬菜有哪些

1.瓜類蔬菜

(1)苦瓜：苦瓜雖苦，卻是苦口良“藥”，夏天人很容易上火、沒有食慾，苦瓜有排毒、降温、防暑的功效，吃苦瓜能增加食慾、提神醒腦、助消化，是最適合夏天吃的瓜類蔬菜，也是夏天的當季蔬菜。

(2)絲瓜：夏季是絲瓜大量上市的時候，絲瓜的營養成分很高，含蛋白質、脂肪、澱粉、糖類、維生素等營養素，中醫認為，絲瓜味甘性涼，有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒的功效，因此夏季也可以多吃絲瓜。

(3)黃瓜：黃瓜也是夏季上市的旺季，黃瓜水分含量是所有食物中最高的，另外黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效，夏天很適合用來涼拌。

(4)冬瓜：冬瓜是一種藥食兩用瓜類蔬菜，是夏季不可或缺的蔬菜，夏季多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥。

2.葉菜類蔬菜

(1)捲心菜： 捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，也是夏季的主要蔬菜之一，烹製後含有豐富的鉀和葉酸，懷孕婦女及生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃。

(2)空心菜：空心菜一年四季皆可見，但以夏季空心菜盛產，夏季食用可以清熱解毒、潤腸通便。

除此之外，還有紅莧菜、上海青、地瓜葉、油菜、木耳菜、韭菜等等，都是適合夏季吃的。

3.果菜類

(1)茄子：夏季也是茄子上市的季節，而且含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，在吃的時候最好是不要把皮去掉，直接一起食用。

(2)西紅柿：西紅柿是夏季餐桌上經常出現的蔬菜，它的營養價值極高，含多種維生素，夏天食用，還可以有效防暑。

(3)豇豆(長豆角)：露地種植的豆角一般在6-9月成熟，人們在炎熱季節裏經常吃些豇豆，不但口感清香，還可促進腸胃蠕動、健胃補氣，另外豆角要煮熱食用，不熟豆角易導致腹瀉、中毒。

大家和小編一起了解後，現在對夏天應季蔬菜有哪些都有了一定的瞭解了。下次如果被問起是可是要知道怎麼回答哦。其實夏季的應季蔬菜可是多種多樣的，大家可以根據自己的喜愛挑選自己喜愛吃的蔬菜。蔬菜的營養價值高，大家平日裏可以多吃蔬菜哦。