![自做撻皮的做法 【自做撻皮】 自做撻皮怎麼做]( "自做撻皮的做法 【自做撻皮】 自做撻皮怎麼做")
- “自從學做蛋撻後，撻皮是一定要學會做了。雖然説可以在外面買半成品的撻，但是聽説這種批量生產的食品，用料不是太好。比如裏頭的黃油就大多用人工黃油做的。好吧，為了家人的健康，還是耐心的學一下做撻皮吧。學會這個後，還可以做各種西點呢。我自己做的撻皮，沒有直接抄襲別人的做...
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![沒有蛋撻皮怎麼做蛋撻]( "沒有蛋撻皮怎麼做蛋撻")
- 用吐司或者手抓餅皮替代。用擀麪杖將吐司壓扁之後，放入蛋撻的模具當中按壓就可以形成蛋撻的外皮，市面上售賣的手抓餅沒有經過加熱的時候可以充當蛋撻皮來使用。需要注意的是，製作蛋撻的時候烤箱需要180度的温度，烤的時間控制在20分鐘到30分鐘左右。...
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![餃子皮蛋撻怎麼做-餃子皮蛋撻的做法]( "餃子皮蛋撻怎麼做-餃子皮蛋撻的做法")
- “想吃蛋撻又懶得和麪，剛好冰箱裏翻出幾塊餃子皮，用餃子皮做的蛋撻脆脆的很美味喲！”食材明細主料餃子皮（6塊）雞蛋（1個）淡奶油（120毫升）牛奶（120毫升）輔料白糖（適量）花生油（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）餃子皮蛋撻的做法步驟1、牛奶、淡奶油加入白糖拌至糖化，加入一個蛋黃攪拌...
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![自撻番薯蛋皮怎麼做-自撻番薯蛋皮的做法]( "自撻番薯蛋皮怎麼做-自撻番薯蛋皮的做法")
- “番薯蛋皮，可湯煮，可炒食，可做早餐，可做點心宵夜，其美味是吃過的人都心裏有數。自撻番薯蛋皮看似簡單，可其實是個技術活，沒經驗的話常常會遇到太厚或太薄，白麪，不經煮……等等諸多問題不知如何解決，今兒來分解一下自撻番薯蛋皮做法步驟，解決常見問題。”食材明細主料番薯澱粉（1000克...
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![自制蛋撻-蛋撻]( "自制蛋撻-蛋撻")
- “連續加了幾天班快要累癱了下午沒事便烤了蛋撻一口氣吃了好幾個呢。”食材明細主料純牛奶（適量）雞蛋（適量）淡奶油（適量）起酥層半成品（適量）輔料白糖（適量）葡萄乾（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制蛋撻的做法步驟1、材料準備齊全備用2、容器里加入淡奶油白糖雞蛋黃純牛奶...
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![蛋撻的做法 自制蛋撻皮的蛋撻哦~ 蛋撻怎麼做]( "蛋撻的做法 自制蛋撻皮的蛋撻哦~ 蛋撻怎麼做")
- “由於國外的材料受限，所以沒有合適的蛋撻模子，用的是做茶杯小蛋糕的模子！（模子在淘寶上有賣，2塊錢左右一個哦！~）今天做的比較匆忙，所以樣子不太好看，不過味道剛剛好哦~大家可以做來試試”食材明細主料麪粉（300g）吉士粉（30g）奶粉（60g（無糖））糖（50g）牛油（180g）水（15-30ml）輔料糖（150g）水（180ml）牛奶（24...
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![酥皮蛋撻的做法 酥皮蛋撻（自制蛋撻皮） 酥皮蛋撻怎麼做]( "酥皮蛋撻的做法 酥皮蛋撻（自制蛋撻皮） 酥皮蛋撻怎麼做")
- “金黃酥香的蛋撻底，金黃香嫩的蛋撻餡。自制的酥皮做蛋撻。秒殺一切市售蛋撻皮，不但好吃還安全健康。主料是千層酥皮的食材輔料是撻水的食材”食材明細主料低筋麪粉（110g）高筋麪粉（15g）黃油（夾層90g+麪糰20g）清水（60g）糖（3g）鹽（1g）手粉（適量）輔料蛋黃（4個）牛奶（160g）淡奶油（200g）白糖（20g）低筋面...
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![撻皮香蕉酥怎麼做-撻皮香蕉酥的做法]( "撻皮香蕉酥怎麼做-撻皮香蕉酥的做法")
- “一招教你學會如何處理剩餘的蛋撻皮，關鍵是真的很好吃哦！”食材明細主料蛋撻皮（6個）香蕉（1根）蜜蜜豆（45g）牛奶（5g）輔料蛋黃液（1個）黑芝麻（適量）甜香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）撻皮香蕉酥的做法步驟1、蛋撻皮撕去錫紙，放室温軟化。2、小香蕉一根。3、牛奶加入香蕉中，攪拌成泥狀。4、倒...
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![自制蛋撻皮如何做簡單又好吃]( "自制蛋撻皮如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘自制蛋撻皮，美味的蛋撻固然好吃，但做蛋撻皮可不容易啊，所以蛋撻才會賣得比較貴一點，蛋撻的好壞很大程度上是由蛋撻皮決定的，所以做好蛋撻皮至關重要，為了美食，再難也是值得的，自己學會了做蛋撻皮的方法就不愁沒有...
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![派皮蛋撻怎麼做-派皮蛋撻的做法]( "派皮蛋撻怎麼做-派皮蛋撻的做法")
- “派皮蛋撻,對於蛋撻初學者來説很簡單上手的一款蛋撻,因為這款蛋撻皮製作時不需要一層一層的疊啊擀啊的,直接把蛋撻皮面團揉好,分成相應的大小放到模具中捏出形狀就可以了,而且我覺得這種撻皮比千層酥的撻皮更好吃哦.”食材明細主料派皮-低粉（100G）派皮-黃油（50G）派皮-糖粉（15...
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![蛋撻皮怎麼做-蛋撻皮的做法]( "蛋撻皮怎麼做-蛋撻皮的做法")
- 食材明細主料中筋麪粉（300克）黃油（150克（30克揉麪用，120克裹麪糰起酥用））雞蛋（一個）糖粉（120克）奶粉（10克）鹽（2克）輔料水（100克）甜味（口味）冷凍（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蛋撻皮的做法步驟1、將除黃油以外的食材倒入麪包機桶內。2、和成麪糰。3、加入30克軟化好的黃油。4、揉成一個耳垂般軟的光...
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![嶺南酥蛋撻皮的做法 嶺南酥蛋撻皮（又名:拿破崙酥,葡式蛋撻皮） 嶺南酥蛋撻皮怎麼做]( "嶺南酥蛋撻皮的做法 嶺南酥蛋撻皮（又名:拿破崙酥,葡式蛋撻皮） 嶺南酥蛋撻皮怎麼做")
- “嶺南酥蛋撻皮是由低筋麪粉加上起酥油為主料製作而成，此皮製作工藝複雜，做工細緻，成品成次分明，入口即化，香酥低糖，此皮可以製作蛋撻,三角酥,蘋果派等諸多高檔酥皮類點心”食材明細主料高筋麪粉（500克）起酥油（510克）低筋麪粉（50克）輔料雞蛋（1只）細砂糖（10克）水（300克）食用鹽（2克）甜香（口味）烘...
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![買了蛋撻皮怎樣做蛋撻]( "買了蛋撻皮怎樣做蛋撻")
- 把製作蛋撻需要的食材攪拌均勻之後倒在蛋撻皮之後進行烘烤就可以了。烤箱用180攝氏度烘烤5分鐘即可。買回來的蛋撻皮使用不完可以保存在冰箱的冷凍室，但是放在冰箱之前需要在蛋撻皮的表面撒上一部分麪粉這樣可以防止粘連。...
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![蛋撻的做法 自制蛋撻皮的蛋撻 蛋撻怎麼做]( "蛋撻的做法 自制蛋撻皮的蛋撻 蛋撻怎麼做")
- “做蛋糕剩的淡奶油來做蛋撻”食材明細主料麪粉（200g）淡奶油（140g）水（50g）玉米澱粉（10g）牛奶（100ml）輔料蛋黃（2個）玉米油（80g）白糖（40g）甜香（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蛋撻的做法步驟1、100g麪粉與玉米油50g揉成油皮，麪粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，靜置一會。2、分別擀成薄皮，油...
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![葡式蛋撻皮和港式蛋撻皮區別]( "葡式蛋撻皮和港式蛋撻皮區別")
- 蛋撻所帶來的感覺是什麼樣的呢？對於有些人來説它就是一種表現了幸福感、滿足感、充實感的標誌。生活裏，我們需要甜品的調劑，在這樣浮躁的社會，壓力山大的時候就是需要甜品來解壓，它的存在價格，它所給予我們的是一種力量、一種釋放、一種體驗。那麼今天就跟小編了解下蛋撻皮。葡...
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![撻皮紅豆派怎麼做-撻皮紅豆派的做法]( "撻皮紅豆派怎麼做-撻皮紅豆派的做法")
- 食材明細主料蛋撻皮（5個）紅豆沙（適量）輔料植物油（適量）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）撻皮紅豆派的做法步驟1、蛋撻皮常温下放軟。2、擠入紅豆沙五分滿即可，多了容易破皮。3、把蛋撻皮對摺捏緊。4、用叉子把邊緣壓緊。5、放烤箱中層，200度10分鐘烤至蛋撻皮蘇脆即可。...
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![做蛋撻沒有撻皮怎麼辦]( "做蛋撻沒有撻皮怎麼辦")
- 可以用吐司麪包或餃子皮代替。蛋撻是常見的稀釋餡餅，製作的食材包括雞蛋、牛奶、淡奶油、低筋麪粉、白砂糖等，製作蛋撻使用的白砂糖，可以根據口味酌情添加。蛋撻的口味比較多，包括原味蛋撻、葡式蛋撻、鮮奶蛋撻、紅豆蛋撻、鮮果蛋撻、巧克力蛋撻等。...
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![自制葡式蛋撻（蛋撻皮）如何做簡單又好吃]( "自制葡式蛋撻（蛋撻皮）如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料低筋麪粉：440瑪琪琳（起酥油，和麪用）：100瑪琪琳（包裏用）：260冰水：一杯輔料糖粉：30鹽：少許具體步驟1.先把瑪琪琳（包裹用）分兩塊稱好，準備兩個保鮮袋。2.把油放到保鮮袋，用面棍壓薄，注意不要用打，不然會把袋子打破。壓好後...
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![自制撻皮如何做簡單又好吃]( "自制撻皮如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料甜撻皮：直徑8英寸/1個，180度烤20分鐘糖粉：100雞蛋：1個杏仁粉：30鹹撻皮：直徑8英寸/1個，200度烤20分鐘奶油：190鹽：5鮮奶：50低筋麪粉：250輔料具體步驟1.將奶油放在室温中軟化，再放入攪拌盆中，與其他材料拌勻成團，然後放...
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![酥皮蛋撻怎麼做-酥皮蛋撻的做法]( "酥皮蛋撻怎麼做-酥皮蛋撻的做法")
- “皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮，近似西點的牛油酥皮（PuffPastry）；但因使用豬油（Lard），口感較牛油酥皮粗糙。另因撻皮較厚，故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少。”食材明細主料蛋撻皮（適量）輔料白糖（15g）煉乳（35g）雞蛋（3-4個）牛奶（200g）其他（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酥皮蛋撻的做法步驟1、...
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![自制撻皮的葡式蛋撻-撻皮的葡式蛋撻]( "自制撻皮的葡式蛋撻-撻皮的葡式蛋撻")
- “建議不要為了省事，買現成的蛋撻皮，很多蛋撻皮為了起層多，多數都是起酥油，另外減少成本，就是氫化植物油，含反式脂肪，對健康很不好。可以多做點撻皮，剩餘的放在冷凍室，一個月之內使用都沒有問題，只要提前拿出來解凍然後做撻皮就好。”食材明細主料麪粉（200g）歐德寶淡奶油（200g）水（50ml）玉...
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![【飛餅皮版】自制葡式蛋撻-葡式蛋撻]( "【飛餅皮版】自制葡式蛋撻-葡式蛋撻")
- “每次吃到蛋撻總有一種幸福的感覺。。。看着別的美食家的蛋撻都做的很完美。。嘿嘿。。所以我就偷學了下。。當然自己在材料上做了些小改動。。不用低筋麪粉，不用瑪琪淋，不用淡奶油，不用自己“疊被子”做酥皮。。。。只要大家廚房裏都有的材料就可以嘍。。”食材明細主料飛...
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![蛋撻皮芒果酥的做法 #水果#蛋撻皮芒果酥 蛋撻皮芒果酥怎麼做]( "蛋撻皮芒果酥的做法 #水果#蛋撻皮芒果酥 蛋撻皮芒果酥怎麼做")
- 食材明細主料蛋撻皮（6個）芒果（1個）輔料雞蛋液（適量）芝麻（少許）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛋撻皮芒果酥的做法步驟1、冷凍的蛋撻皮取出，室温放幾分鐘就會軟化。如果是做蛋撻不用軟化，因為這個後面要對摺所以需要軟化一下。2、金煌芒一個，個頭比較大。3、取果肉切小丁，實際果肉...
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![自制蛋撻皮需要烤多久]( "自制蛋撻皮需要烤多久")
- 十分鐘。很多喜歡吃蛋撻的人為了安全、衞生起見，都選擇自己在家制作蛋撻皮。但他皮的製作工藝並不簡單。最需要注意的是，為了保持蛋撻皮的形狀，製作完成以後需要放冰箱裏面冷凍半小時再放烤箱烤。保持烤箱在220度左右即可，而蛋撻液則是在烤制中途加入的。...
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![自制蛋撻皮-蛋撻皮]( "自制蛋撻皮-蛋撻皮")
- “千層酥皮，於麪糰中裹入油脂，經過反覆摺疊，形成數百層面皮-黃油-麪皮的分層。在烘焙的時候，麪皮中的水分受高温汽化，麪皮在水蒸氣的衝擊作用下膨脹開來，形成層次分明又香酥可口的酥皮。千層酥皮的製作，是糕點的基礎，不僅用來製作蛋撻，還可以製作各種酥皮點心、千層酥皮派等，有着極...
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味味甜
