蝦醬炒紅薯葉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦醬 ：一大湯匙
紅薯葉 ：500

輔料

蒜頭（幹葱頭） ：3瓣
鹽 ：適量

具體步驟

1. 紅薯葉摘去老的莖，清洗乾淨，瀝乾水分；

2. 熱油鍋，爆香蒜頭（幹葱頭）；

3. 放進蝦醬爆炒幾下；

4. 倒進紅薯葉猛火爆炒；

5. 紅薯葉轉色變軟就可以啦，蝦醬比較鹹，放鹽調味要適量，先試一下味不夠再放鹽，如果你買的蝦醬很鹹的話可能就不用放鹽了。

6. 裝碟上桌吃吧：

烹飪技巧

1：蝦醬一般都是用玻璃瓶裝的，開封以後，可以放在冰箱冷藏，如果不放冰箱的話，就應該在蝦醬上面淋一勺的油（炒菜的油），這樣就可以很好地保存蝦醬啦！2：蝦醬是發酵物品，就像其他的醃製品等等也是一樣，不可多吃，偶爾吃吃就好！3：不同牌子的蝦醬鹹度不同，用蝦醬來煮食物的時候，要先試味再放鹽，以免太鹹；4：紅薯葉、通心菜等青菜，急火快炒後要儘快食用，放置時間長了顏色就會發黑。