紅薯葉的食用做法-紅薯葉餅怎麼做

隨着人們生活水平的提高，人們對於健康飲食的追求是越來越高，現在都是喜歡食用無公害、無污染的食品，今天咱們這邊來講一種無公害、無污染的食材：紅薯葉。紅薯葉也就是地瓜葉了，以前在農村的時候應該是沒有人會食用的，都是餵豬的，現在人們就有食用了，而且還是非常喜愛食用它，今天咱們這邊來介紹幾種紅薯葉的食用做法。

紅薯葉餅怎麼製作呢?紅薯葉有哪些食用做法呢?下面跟着我一起學習一下：

一、紅薯葉餅

食材用料：麪粉適量、紅薯葉一小撮、食用油適量、白糖適量、白芝麻適量

做法步驟：

1、把紅薯葉摘下來洗乾淨瀝水。

2、鍋裏注入清水煮開。

3、把紅薯葉放鍋裏氽水。

4、撈起過涼水後倒進攪拌機。

5、攪拌好的紅薯葉泥倒進盆裏加入適量的白糖。

6、把麪粉倒進盆裏。

7、麪粉，紅薯葉泥揉在一起，麪粉的加入量根據紅薯葉泥的濕度。

8、揉成軟硬適中的麪糰。

9、把麪糰分成小劑子。

10、把小劑子揉圓後壓扁兩面沾上白芝麻。

11、不粘鍋燒乾水珠後倒入食用油。

12、把做好的餅胚攤進鍋裏小火煎制，煎到餅皮鼓氣兩面金黃即可。

二、蒜炒紅薯葉

用料：紅薯葉適量、葱頭少許、紅辣椒少許、鹽適量、糖少許

做法步驟：

1、紅薯葉摘下葉子，剝去梗子上表面的皮，將梗折成段;

2、蒜頭切成末，紅辣椒切成圈;

3、炒鍋燒熱，放植物油燒熱後下蒜茸和辣椒圈煸香;

4、下洗淨後濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味;

5、炒勻後至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鐘左右。

三、蒸紅薯葉

用料：紅薯葉、麪粉、蒜、鹽、香油

做法步驟：

1、紅薯葉摘去老莖，留比較嫩的葉子多洗幾遍，在清水中放些鹽，把紅薯葉泡一會，洗淨瀝乾;

2、放入盆中，撒些鹽拌勻;

3、撒一些麪粉，由於紅薯葉比較多，全部在盆裏拌勻比較麻煩，就先把屜準備好，鍋裏放水，屜上鋪上屜布，盆裏最上面一層紅薯葉兩面粘上面粉後就放到屜上，然後再撒下一層;

4、直到所有紅薯葉都粘上面粉都放在屜上，開火，水開後再蒸5-6分鐘(也要看紅薯葉的量);

5、蒸好紅薯葉;

6、把蒸好的紅薯葉放到盆中晾涼;

7、蒜剝皮，蒜瓣放到臼中，放些鹽，搗成蒜泥，因為紅薯葉之前用鹽拌過，所以這裏少放些鹽，如果紅薯葉一開始沒有用鹽拌，這裏搗蒜的時候就多放些鹽;

8、待紅薯葉晾涼後，把蒜泥倒入，再倒入少許香油，拌勻，裝盤。

上面我們介紹了三種紅薯葉的家常食用做法：紅薯葉餅、蒜炒紅薯葉和蒸紅薯葉。大家在家裏面都是可以自己製作的，材料、做法都是非常簡單的，最重要的是健康、安全，建議大家都要嘗試一下喲！温馨提醒：食用紅薯葉最好也是要先過一下開水，這樣可以更好地保證它的安全食用。