紅薯葉的家常做法大全-怎麼吃紅薯葉

我們每天都在吃各種各樣的食物，慶幸自己是一名中國人，在地大物博的祖國能享受到各地不同風味的特色美食，是人生一大快事。不過，説到飲食，大家有吃過紅薯葉嗎？沒吃過的沒關係，今天我們就來給大家好好地介紹一下紅薯葉的家常做法大全。

怎麼吃紅薯葉，紅薯葉的家常做法大全

一、小炒紅薯葉梗

材料

嫩紅薯葉梗，瘦肉，葱，姜，蒜，紅辣醬。

做法

1、紅薯葉嫩梗洗淨切3釐米長段，瘦肉切肉絲，葱薑蒜切碎，紅辣椒切絲或切段。

2、鍋底放油，瘦肉下鍋煸炒至熟，下葱姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味。

3、下入紅薯葉嫩梗，大火爆炒至微蔫翠綠。

4、放入鹽，翻炒均勻後蓋蓋微燜2分鐘。

5、放入蒜末，翻炒均勻後停火，加味精出鍋。

二、涼拌紅薯葉

材料

紅薯葉、蒜、香油。

做法

1、紅薯葉洗淨，蒜切沫。

2、紅薯葉放入開水中汆燙至變軟，撈出瀝水放涼。

3、將紅薯葉中放入蒜末、鹽、味精、香油攪拌。

小訣竅

多放些蒜末會覺得更爽口，喜歡吃辣可以放辣椒，可以加入胡蘿蔔絲等讓菜色變的更好看。

三、蝦醬炒紅薯葉

材料

蝦醬一大湯匙，紅薯葉約500克，蒜頭3瓣。

做法

1、紅薯葉摘去老的莖，清洗乾淨，瀝乾水分。

2、熱油鍋，爆香蒜頭(幹葱頭)。

3、放進蝦醬爆炒幾下。

4、倒進紅薯葉猛火爆炒。

5、紅薯葉轉色變軟就可以啦，蝦醬比較鹹，放鹽調味要適量，先試一下味不夠再放鹽，如果你買的蝦醬很鹹的話可能就不用放鹽了。

6、裝碟上桌吃吧。

四、蒜炒紅薯葉

材料

紅薯葉，蒜頭，鹽，糖。

做法

1、紅薯葉摘下葉子，剝去梗子上表面的皮，將梗折成段;

2、蒜頭切成末;

3、炒鍋燒熱，放植物油燒熱後下蒜茸;

4、下洗淨後濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味;

5、炒勻後至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鐘左右。

五、紅薯葉雞蛋湯

材料

紅薯葉、雞蛋、葱、蒜。

做法

1、紅薯葉洗淨，幾刀切成大塊。

2、鍋底放油，下葱花炒至出香味，下入紅薯葉翻炒幾下，加水大火燒開。湯中加鹽。

3、雞蛋打散，待湯燒開，將雞蛋液慢慢一點點下入湯中，使湯隨倒隨開。

4、下入蒜末，攪勻後，關火加味精出鍋。

六、蝦米叁巴番薯葉

材料

番薯葉300g，紅辣椒3條， 蝦米30g，蒜頭4粒，葱頭6粒，蝦膏2cm。

調味料

糖和魚露適量。

做法

1、番薯葉洗淨去老莖切段。

2、B料搗爛，熱油鑊爆香，加入番薯葉翻炒，加適量水煮軟後調味即可。

七、開陽地瓜葉

材料

地瓜葉300公克，蒜末10公克，開陽30公克，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，米酒1茶匙。

做法

1、地瓜葉洗淨，揀除老莖後備用。

2、取鍋，加水煮沸，放入洗淨的地瓜葉略汆燙後撈出備用。

3、熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜末、開陽炒香，放入作法2的地瓜葉和調味料，拌炒均勻至入味即可。

怎麼吃紅薯葉，紅薯葉的家常做法大全大家學會了嗎？其實很簡單，感興趣到底食客朋友們可以去試着做一做。上面關於紅薯葉的幾種家常做法介紹的也是非常的具體，相信大家看完之後也不會有過多的疑問，如果有，歡迎隨時諮詢小編，小編也非常樂意與大家分享飲食知識和文化哦。