那麼紅薯葉的做法到底有哪些呢?-紅薯葉相信有人多人吃過
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紅薯葉,是生長紅薯是長出的莖葉!紅薯葉的用途是有很多的!許多人都會食用紅薯,但還有許多人會使用的是紅薯完全熟透後秧莖頂端的幼葉。食用紅薯葉對人體具有很大的作用,例如有提高免疫力的作用,這是可以對預防許多疾病有很大的作用的,它還可以對治療夜盲症有作用。
紅薯葉的做法
紅薯葉的做法很多,可鮮炒、可氽湯、可涼拌、也可配萊,做餡,還可鹽漬成鹹菜,但不管採用哪種吃法,它均能給人以鮮嫩滑爽、清香可口之感。對於炒紅薯葉,要知道, 這麼一大盤“炒番薯葉”在家裏自己動手炒的成本,只有外面餐廳炒的五分之一,趕緊根據步驟自己在家動手試試吧。
紅薯葉的做法如下:
一、辣椒炒紅薯梗的製作步驟
1、將紅薯梗去掉葉子,將兩頭的絲狀的皮撕掉。洗淨,切段。辣椒切絲。葱姜切絲。
2、油鍋燒熱,放入葱姜煸炒出味
3、放入辣椒先煸炒。(這種辣椒太辣,先用油炒,會減輕一些辣度,如果愛吃辣的,可以後炒)
4、再放入紅薯梗,煸炒。調味(生抽1/2勺鹽適量雞粉適量胡椒粉適量),煸炒均勻即可。
二、清炒紅薯葉的製作步驟
1、將鍋燒熱,放少量油,蒜末爆香
2、洗好的紅薯葉濾水倒入鍋中
3、紅薯葉快速翻炒,出鍋前加入鹽,少許味精。喜歡吃辣的撒少許辣椒,不過蔬菜還是建議吃原味。
三、麻醬豉香紅薯尖的製作步驟
1、將紅薯葉摘洗乾淨,入鍋焯水後切小寸段
2、麻辣花生,用擀麪杖擀碎
3、生抽、即食豆豉(豆豉油)、芝麻醬,分別取適量到小碗中調均勻
四、蒸紅薯葉
1、紅薯葉洗淨,控水。
2、切成二指段。
3、適量油拌勻。
4、三勺麪粉。
5、均勻沾滿面粉。
6、上屜大火蒸六分鐘。
7、蒸好的的紅薯葉。
8、搗好的蒜泥,適量陳醋,生抽,香油調味兒。
9、倒入蒸好的紅薯葉中,愛吃辣的撒上尖椒碎或小米椒碎,拌勻盛盤。
五、腐乳紅薯葉
1、準備好原材料;
2、將腐乳用勺按壓成泥;
3、熱鍋涼油, 放入番薯葉進去翻炒;
4、番薯葉微微發軟變色後加入腐乳泥翻炒均勻;
5、再加入適量的鹽調味;
6、最後放入紅椒絲翻炒均勻即可盛入盤中。
7、端上桌了。
六、紅薯葉窩窩頭
1、準備食材
2、將紅薯葉用剪子剪下來
3、蒜、青紅椒洗淨切末備用。
4、紅薯葉洗乾淨切小塊
5、切好的紅薯葉放入盆中加2克鹽稍微醃製一會
6、用手搓揉一下直到出湯就行了。
7、醃好的紅薯葉加些麪粉
8、加的麪粉不要太多,能夠將紅薯葉粘合起來成團就行了。
9、電飯煲里加些清水蓋蓋子燒開
10、燒開水時做窩頭,先團成一個球球,再用大拇指頂出一個洞洞來就行。
11、做好的窩頭放在鋪了硅膠屜布的蒸籠上
12、等鍋裏的水開了把蒸屜放上去蓋好蓋子
13、用蒸煮功能定時15分鐘
14、蒜末、青紅椒末放入碗里加點生抽和雞粉、香油拌勻就是蘸汁。
15、定時到取出窩頭,稍微晾涼即可蘸汁食用啦!
紅薯葉的做法有很多,挑選紅薯葉的時候就不要選用過硬的梗了,因為梗的皮很硬、苦,所以需要將梗的皮撕掉,這樣使食用感變好。並且食用紅薯葉可使皮膚變的更加光滑,經常食用紅薯葉可以保護眼睛,並且女生食用可以使皮膚細膩,並且延緩皮膚衰老,看到這些你是不是也想去用紅薯葉做菜呢?
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