茄汁鯧魚怎麼做-茄汁鯧魚的做法

“夏天沒有什麼味道，這道酸酸的茄汁鯧魚，開胃又下飯。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁鯧魚的做法步驟

• 1、準備食材：鯧魚洗淨劃幾刀，冷凍蔬菜，番茄一個。

• 2、鍋內放入適量的水。

• 3、放上蒸格，將鯧魚放上薑片，倒入20ml料酒蓋上蓋子水開後蒸8-10分鐘。

• 4、番茄劃上十字，利用蒸魚的水來燙個番茄。

• 5、將番茄燙過去皮。

• 6、番茄去皮之後切成小丁。

• 7、鍋內倒入10ml葡萄籽油。

• 8、將番茄倒入煸炒。

• 9、煸炒至可以出汁。

• 10、倒入冷凍蔬菜。

• 11、翻炒均勻。

• 12、倒入20毫升醬油和事先蒸好魚的湯汁，攪拌均勻即可。

• 13、將蒸好的鯧魚放入盤中。

• 14、上面淋上茄汁即可。

• 15、酸酸的茄汁口味，很開胃。