![Chiffon Cake) 摩卡戚風蛋糕怎麼做-摩卡戚風蛋糕的做法 摩卡戚風蛋糕 (Mocha]( "Chiffon Cake) 摩卡戚風蛋糕怎麼做-摩卡戚風蛋糕的做法 摩卡戚風蛋糕 (Mocha")
- “做了很多次戚風蛋糕這次來個不一樣的味道摩卡戚風蛋糕mocha就是latte加上點巧克力或可可。通常可可的味道更好。之所以以mocha命名，是因為mocha咖啡有可可味。摩卡咖啡帶潤滑中之中酸至強酸、甘性特佳、風味獨特，含有巧克力的味道；具有貴婦人的氣質，是極具特色的一種純品咖...
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![自制葡萄乾CHIFFON戚風蛋糕如何做簡單又好吃]( "自制葡萄乾CHIFFON戚風蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料低筋麪粉：90雞蛋：5個細砂糖：60玉米油：40牛奶：40檸檬汁：5滴葡萄乾：30輔料具體步驟1.配方為8寸蛋糕模用量，6寸的請減半。雞蛋蛋黃蛋白分離，蛋白放入無油無水打蛋盆中備用，蛋黃放入另一個盆中，加入20g糖，用手抽攪拌均...
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![Cake如何做簡單又好吃-電飯鍋香橙葡萄乾chiffon]( "Cake如何做簡單又好吃-電飯鍋香橙葡萄乾chiffon")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：3個低筋粉：100色拉油：50煉乳：70ml白砂糖：90輔料泡打粉：2塔塔粉：8紅葡萄乾：若干香橙：1個香草粉：微量酸奶：少量具體步驟1.蛋黃和蛋清分開。分離出的蛋清不能有一點蛋黃。左上角就是被我打廢的雞蛋。2.蛋黃打...
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![香蕉戚風的做法 Banana Chiffon Cake（香蕉戚風） 香蕉戚風怎麼做]( "香蕉戚風的做法 Banana Chiffon Cake（香蕉戚風） 香蕉戚風怎麼做")
- “方子來自:超Q潤戚風蛋糕~~~~,香蕉戚風乃是戚風蛋糕中最經典的風味。由於香蕉本身口感濕潤又有Q勁,烘烤完成的戚風也一樣鬆軟、Q潤、風味十足。”食材明細主料蛋黃（20g(1個））上白糖（20g(A)）色拉油（20ml）水（20ml）低筋麪粉（40g）輔料香蕉（100g（去皮淨重））新鮮檸檬汁（二分之一小匙）香草精（1小...
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![C如何做簡單又好吃-紫薯CHIFFON]( "C如何做簡單又好吃-紫薯CHIFFON")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:7分鐘主料雞蛋：4個細砂糖：20色拉油：3大勺牛奶：3大勺低筋麪粉：60泡打粉：1/4小勺鹽：1/4小勺檸檬汁：1/4小勺紫薯：90輔料具體步驟1.?將紫薯切成塊，隔水蒸熟。?用勺子或擀麪杖搗成紫薯泥備用。2.蛋清、蛋黃分離；蛋黃糊的製作：在蛋黃...
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![戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕 Chiffon Cake 戚風蛋糕怎麼做]( "戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕 Chiffon Cake 戚風蛋糕怎麼做")
- “教程開始前，還是對蛋糕的分類進行普及。按照做法和成分的區別，常見的蛋糕體一般可以分為以下幾類：戚風蛋糕，也稱之為雪紡，英文叫Chiffon。其原意就是蛋糕體的質地如雪紡絨一般輕柔和平順。其製作原理的關鍵區別在於，蛋黃和蛋白的分離之後只對蛋白部分進行打發，使用更輕液體油（...
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味味甜
