美味的羊肉手抓飯如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

相信大家都是吃過大米的吧，我是北方人比較愛吃麪食，對於大米我是需要有很好的下飯菜的，所以吃大米經常剩下，如今都提倡節約，所以不能浪費糧食，於是我想出了一個解決的辦法，把大米中加入蔬菜燜熟，就是手抓飯，就是今天要介紹的美食羊肉手抓飯

主料

洋葱 ：50
胡蘿蔔 ：50
羊肉 ：300

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.洋葱、胡蘿蔔切絲、姜切末，葡萄乾洗淨；

2.羊排剁成小塊，放入加了適量料酒的温水裏煮開後，汆燙3-5分鐘，撈出洗淨備用；

3.鍋里加入少量橄欖油燒熱，放入羊排塊翻炒，然後加入適量老抽上色、生抽、蠔油、調味；

4.倒入洋葱絲、胡蘿蔔絲、幹辣椒碎、孜然粉、孜然顆粒，繼續翻炒出香味；

5.加入適量洗淨的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄乾；

6.將所有材料混合均勻後，轉入電飯煲，按煮飯鍵煮熟即可。

烹飪技巧

1：羊肉最好是挑稍微帶點肥肉的羊排，這樣煮好的肉口感比較豐滿；2：老抽、生抽、蠔油都有鹹味，一般情況無需另加鹽調味；3：有綠色的葡萄乾更好，但注意葡萄乾要洗淨，防止有細小的泥沙；4：各家電飯煲功率、以及選用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平時煮飯差不多即可。