![自家烤羊肉串為什麼不嫩]( "自家烤羊肉串為什麼不嫩")
- 肉質不好，燒烤時火候沒有把握好，沒有放嫩肉粉。裏脊肉、肋條肉、後腿肉適合製作成羊肉串。為了保證肉質鮮嫩，烤羊肉串的時間不宜過久，同時烤的時候還要多刷幾次油。飯店裏的羊肉串在醃製時會放入嫩肉粉，自家烤羊肉串前醃製時可以放入少量嫩肉粉。...
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![嫩南瓜要不要去籽]( "嫩南瓜要不要去籽")
- 眾所周知，秋天是一個特別適合吃南瓜的季節，因為南瓜這時候的口感是最好的，而且這時候也是大部分南瓜成熟上市的時間。今天我來為大家介紹一下嫩南瓜要不要去籽。一、嫩南瓜要不要去籽一般情況下，對於南瓜來説，最好還是去籽比較好。不僅僅是因為有籽的南瓜口感不太好，而且最重要...
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![嫩姜怎麼保存才不變老]( "嫩姜怎麼保存才不變老")
- 1、紙箱保存。嫩姜可以放在通風處吹乾，在放進紙箱中，再把紙箱放在室內陰涼的地方存放。2、沙土中保存。直接將嫩姜埋入沙土中即可，這樣既可以保持嫩姜的質地，也能保持嫩姜的口感。3、冷凍保存。將嫩姜清洗後，切成薄片，分別裝入食品袋中，密封后，放入冰箱冷凍存放。...
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![嫩得不得了的雞翅怎麼做-嫩得不得了的雞翅的做法]( "嫩得不得了的雞翅怎麼做-嫩得不得了的雞翅的做法")
- 食材明細主料雞翅（10個）輔料洋葱（少許）土豆（1個）調料生薑（3塊）大蒜（3個）小葱（2根）幹辣椒（3個）生抽（1匙）芝麻（1把）料酒（2匙）原味（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）嫩得不得了的雞翅的做法步驟1、洗淨，一切為二，這樣方便入味，加料酒和生抽和姜和蒜和少許鹽一起醃製20分鐘。2、熱鍋下油，依次放入醃製好的...
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![姜撞奶能不能用嫩姜做]( "姜撞奶能不能用嫩姜做")
- 可以。但是老薑做的口感更佳。姜撞奶使用的姜必須是新鮮的，不能是腐爛的。製作姜撞奶最好是用老薑，生薑洗乾淨去皮後切成碎末，放入紗布中擠出汁液，碗中放入適牛奶。在用微波爐加熱牛奶，加熱牛奶的時間不宜過長，最好在一分鐘後取出。加熱的牛奶放白糖加入有薑汁的碗中，不能攪拌，等...
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![肉圓怎麼做比較嫩不散]( "肉圓怎麼做比較嫩不散")
- 選擇肥瘦相宜的肉，做肉餡時朝一個方向攪拌。肉圓又叫做肉丸子，主要是用豬肉製作而成。做肉圓時應該選擇有瘦有肥的豬肉，這樣做出來的肉丸口感會比較嫩，若是隻有瘦肉做出來的肉丸會比較柴，而且在剁肉餡時要剁比較碎，調餡時需要往一個方向攪拌，這樣可以使肉餡充分吸收水分，做出來的...
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![炒嫩姜怎麼才不辣]( "炒嫩姜怎麼才不辣")
- 提前去皮用水泡。要保證嫩姜不老，就需要提前將姜去皮放入冷水中浸泡，讓姜本身的辛辣感擴散開來，這時可以炒制其他配菜，再放入嫩姜，保證嫩姜炒制時間長，嫩姜全熟也可去除嫩姜本身的辣味。炒嫩姜時也可加入蒜苗等配菜體味增香再出鍋。...
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![怎麼炒牛肉絲嫩不老]( "怎麼炒牛肉絲嫩不老")
- 1、想要將牛肉絲炒的嫩，可以選擇牛裏脊部位的肉，或者是牛的前腿肉。這些部位烹飪出來會非常的嫩。2、在切牛肉的時候，逆着牛肉的紋理去切絲，同時切的時候要儘量的薄，這樣炒出來的牛肉也會非常的鮮嫩。3、在烹飪之前，可以用一點小蘇打醃製牛肉絲，這樣可以使牛肉絲炒出來滑嫩多汁...
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![腸粉不夠嫩什麼原因]( "腸粉不夠嫩什麼原因")
- 1、大米浸泡的時間太長，打出來的米漿過稠，做出來的腸粉質地偏硬，一般大米和水的比例控制在1:3左右。2、大米沒有用對。大多會選擇南方的燦米來做米漿，燦米的黏性比較低，製成的腸粉口感會比一般大米爽滑。簡單一些的做法，也可以用粘米粉來代替。...
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![嫩姜怎麼保存才不變老?]( "嫩姜怎麼保存才不變老?")
- 俗話説得好：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。”姜是我們日常生活必備的調味品之一，在烹飪過程中放些姜進去會使得食物的味道更加鮮美。那麼，嫩姜怎麼保存才不變老?下面就隨我一起來看看下面的幾種方法吧!嫩姜怎麼保存才不變老對於在市場上剛買來的嫩姜，為了將裏面的水分吹乾...
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![香椿是不是越嫩越好]( "香椿是不是越嫩越好")
- 是。香椿出來時間越早，越嫩，越鮮的香椿吃起來味道更好。挑選香椿的時候一定要挑選鮮嫩的，鮮嫩的香椿根部不會發幹，而且顏色比是比較嫩的顏色，香椿的根部若過分壯士的話是不嫩的。鮮嫩的香椿的顏色是綠色與深紅色相結合的顏色，而且會散發出一種濃濃的香氣。...
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![簡單不容錯過圖解-脆脆嫩嫩的鮮筍的做法]( "簡單不容錯過圖解-脆脆嫩嫩的鮮筍的做法")
- 鮮筍脆脆嫩嫩的，超級爽口。美味健康有營養，老人小孩都愛吃，真是一種不容錯過的美食，口感也是清脆爽口到了極致，吃了還有去火、美容養顏的功效，是不是很心動，今天我帶來了祕籍，心動了吧，快跟小編一起試試吧。美味就來咯。主料筍：100克荷蘭豆：100克幹香菇：少許梅乾菜：少許輔料姜：適量蒜：適...
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![雞肉怎麼燉才嫩不柴]( "雞肉怎麼燉才嫩不柴")
- 蛋清澱粉包裹後醃製一段時間再燉煮。雞肉想要燉的鮮嫩，首先對於食材的選擇要注意，新鮮宰殺的雞肉更嫩。另外在燉雞肉的時候，可以將木薯澱粉用水攪拌開，均勻的裹在雞肉的表面。這樣雞肉在燉的時候可以鎖住表面的水分。另外在醃製雞肉的時候，加入一顆蛋清可以使肉的表面光滑。...
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![雞肉怎麼炒才嫩不柴]( "雞肉怎麼炒才嫩不柴")
- 需要順着雞肉的紋理切成薄薄的片狀，這樣雞肉可以更加方便炒，口感也更嫩。雞肉也可以粘上澱粉，這樣雞肉的口感也會更嫩。要等油熱後再放入雞肉進行炒，可以可以減少炒制的時間，避免雞肉口感變柴。雞肉可以和胡椒粉，香葱末，生抽一起炒，口感會更美味。...
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![是不是你還不會呢-臘肉怎麼做嫩]( "是不是你還不會呢-臘肉怎麼做嫩")
- 人們的生活中不能缺少的除了五穀雜糧蔬菜水果，還有一樣非常重要的就是肉類，不管是牲畜還是家禽，都是我們日程不可缺少的營養來源，北方人是很少吃到臘肉的，甚至很多人沒有見過臘肉，但是在南方這是非常常見的一種醃製方法，下面就教大叫如何做臘肉好吃的方法。一、臘肉怎麼做嫩1、...
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![仔姜是不是就是嫩姜]( "仔姜是不是就是嫩姜")
- 經常買菜的人會發現姜分好多種，有老薑，嫩姜，還有子仔姜。其實大家對於仔姜並不是特別熟悉，那麼仔姜是不是就是嫩姜呢？應該買回來怎麼吃呢？今天跟大家分享關於仔姜的一些小知識。一、仔姜是不是就是嫩姜是的其實大家所看到的仔姜就是嫩姜。它的生長週期不是特別的長，而且它的果實...
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![燒牛蛙怎麼做不老很嫩]( "燒牛蛙怎麼做不老很嫩")
- 把牛蛙用澱粉醃製好，用澱粉醃製過的牛蛙肉會十分的嫩，醃製好的牛蛙下入鍋裏炒制斷生後在燜3分鐘。這樣做出來的牛蛙鮮嫩美味。牛蛙還能製作成很多的美味菜餚，比如泡椒牛蛙，水煮牛蛙，幹鍋牛蛙，香辣牛蛙，爆炒牛蛙，青椒牛蛙，麻辣蒜香牛蛙，做好的牛蛙聞起來鮮香，吃起來肉質非常的鮮美。...
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![雞肝怎樣滷才嫩不腥]( "雞肝怎樣滷才嫩不腥")
- 清水浸泡2小時，再煮3分鐘。滷雞肝要嫩而不腥，首先需要把雞肝放在清水中浸泡2小時左右。浸泡一段時間後，將浮出的雜質和血絲倒掉，換上乾淨的水再浸泡，反覆幾次，就能將雞肝清洗乾淨。然後把雞肝放進裝有清水的鍋中，加入姜和大葱一起煮3分鐘左右，出鍋瀝乾。這樣處理後，既去除了雞肝的...
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![怎樣使嫩姜長時間保持嫩而不老]( "怎樣使嫩姜長時間保持嫩而不老")
- 1、放置在通風陰涼處，經過幾天的風乾後，將嫩姜儲存在紙箱中即可。2、先把嫩姜洗淨切片，然後裝進保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱的冷凍層儲存。3、準備一些沙子，在太陽下進行晾曬，完全曬乾後，裝進密封性好的容器裏，再把嫩姜裝進幹沙中，能長時間保持嫩而不老。...
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![嫩姜怎麼醃製不壞]( "嫩姜怎麼醃製不壞")
- 首先把嫩姜清洗乾淨，並把洗淨的嫩姜涼幹，在清洗和晾乾的過程中不能夠讓嫩姜沾到油，若沾到油，嫩姜還沒醃製好，就會壞掉。接着找一個可以進行密封的罐子，在罐子裏倒入一半的醋，在加入幾塊黃糖，攪拌均勻後，把晾乾的嫩姜倒入罐子，然後密封，就不容易壞。...
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![水水嫩嫩就問有誰不喜歡-桃子的營養價值]( "水水嫩嫩就問有誰不喜歡-桃子的營養價值")
- 待這個春節一過，我們就迎來了春暖花開的四月份，我們都知道四月份是萬物復甦的時節，那麼有一些早熟的水果，這個時候也已經可以採摘，並且上市了，桃子就是其中的一種，春天的桃子是特別香甜誘人的存在，很多人都非常的喜歡吃桃子，這不僅僅是因為它的外觀好看，更多的是因為它水分充足，口感...
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![怎樣醃嫩姜長期不壞]( "怎樣醃嫩姜長期不壞")
- 嫩姜清洗乾淨切成薄片，添加適量的食用鹽攪拌均勻，放置一個小時至兩個小時，擠幹水分放入密封罐中，添加適量的冰糖、米醋醃製即可。醃製嫩姜的時候，不需要將嫩姜的外皮去掉。醃製嫩姜添加的冰糖和米醋，可以根據喜好酌情添加。醃製好的嫩姜，需要放在冰箱保存。...
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![嫩姜不洗如何保存]( "嫩姜不洗如何保存")
- 可放於通風處保存，需要食用時再清洗即可。若嫩姜買回本身帶有水分，可先曬乾表皮水分，或用紙巾包裹好嫩姜吸走表面水分，再放置於乾燥通風處保存。嫩姜即使保存好，存放時間也不宜過長，因超過20日左右嫩姜便會逐漸失去水分，影響其原有的口感。...
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![怎麼煮花甲肉嫩不收縮]( "怎麼煮花甲肉嫩不收縮")
- 沸水下鍋煮。煮花甲肉時，將花甲肉放在沸水中煮30秒，撈出放在冷水中過涼，沖洗乾淨，用於烹飪即可。煮花甲肉的時間不宜過長，以免花甲肉的肉質過老，吃起來影響口感。花甲肉可以用於製作蒜蓉炒花甲肉、爆炒花甲肉、辣椒炒花甲肉、川味花甲等美食。...
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![嫩絲瓜不去皮可以吃嗎]( "嫩絲瓜不去皮可以吃嗎")
- 可以。比較嫩的絲瓜是可以帶皮食用的，這樣外皮不會太硬，若如果是已經比較老的絲瓜在食用前一定要將其外皮去掉，老掉的絲瓜外皮都是比較硬的，若食用會非常影響口感，絲瓜的食用方法是比較多的，不僅可以炒菜食用，也可以燉湯，都是非常美味的。...
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味味甜
