美味晚餐羊肉抓飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

米 ：適量
羊肉 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
洋葱 ：適量
葡萄乾 ：適量

輔料

糖 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
水 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 羊肉切塊，用料酒和醬油醃入味(我醃了1天)。

2. 胡蘿蔔切粗絲。

3. 洋葱切粗絲。

4. 姜去皮切絲。

5. 蒜用刀拍扁，撿去皮，切絲。

6. 羊肉撒薄薄一層澱粉，攪勻。

7. 開大火，燒熱鍋，澆油燒滾。

8. 爆香姜蒜。

9. 推入羊肉炒至邊角出現棕色，起鍋。

10. 用餘油炒軟胡蘿蔔絲，再加入洋葱絲炒香。

11. 羊肉回鍋，用鹽和糖調味。

12. 炒過的材料放入電飯鍋，鋪米，加水，按鍵煮飯。

13. 待飯熟，加入葡萄乾拌勻，再蓋上鍋蓋焐一會兒。

烹飪技巧

炒過羊肉的油炒胡蘿蔔很香，開始油要加足。味道調濃一點，因為還要加米飯。我喜歡吃硬飯，煮飯水比平時少一點。第一次飯加生，把飯拌勻，按鍵再煮一次，就很好了。參考過多位新疆籍網友的食譜，非常感謝。由於買的羊肉沒有放血，羶味十足，做過一些修改。