鮮香美味的羊肉手抓飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大米 ：320
羊肉 ：200
胡蘿蔔 ：150

輔料

洋葱 ：30
葡萄乾 ：30
水 ：適量
油 ：70
鹽 ：6
薑絲 ：適量

具體步驟

1.備好主料

2.備好輔料

3.把大米洗淨用涼水侵泡30分鐘，把胡蘿蔔洗淨去皮切小塊，洋葱切小丁，羊肉切大塊、葡萄乾洗淨涼水侵泡10分鐘撈起

4.熱鍋涼油，油一定要多放一點

5.油熱後將切好的羊肉放入鍋中翻炒，要不斷地翻炒，這樣的為了避免糊鍋。

6.羊肉漸漸變得乾爽的時候，可以看到鍋中有很多肉汁，把切好的洋葱丁和薑絲倒入鍋中進行翻炒

7.當洋葱炒出香味的時候，把胡蘿蔔丁倒入鍋中

8.把胡蘿蔔炒軟後再加入鹽，在鍋中加入水

9.當肉湯沸騰後即可離火

10.將做好的材料放入電飯煲中

11.將洗好的大米平鋪在鍋中

12.用勺子翻拌，在適當的補點水至適合燜飯程度。

13.最後在鋪上葡萄乾

14.電飯煲選擇壓力煮飯鍵煮飯開始

15.時間到將米飯翻拌攪勻打散

16.成品裝盤即可

烹飪技巧

1、最好用長粒米來做抓飯2、大米一定得提前泡30分鐘，水量要少於平常燜飯的量，稍微乾爽些口感好，這樣的抓飯粒粒香濃3、胡蘿蔔得切的粗一些，加熱時間太長會變碎