新疆羊肉手抓飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊排 ：1斤
胡蘿蔔 ：3根
大洋葱 ：一頭
西紅柿 ：1個
大米 ：兩杯

輔料

鹽 ：適量
孜然 ：2小勺
醬油 ：1勺

具體步驟

1. 把配菜切好，洋葱，蘿蔔切大條些

2. 熱鍋加油加鹽，加鹽炒羊肉不會濺

3. 加羊肉，羊肉切小塊，我後來覺得剛開始切的太大塊，後來又加工切小了

4. 羊肉八成熟，加洋葱

5. 洋葱五層熟加西紅柿

6. 加完西紅柿加醬油，不用多，只用於添色

7. 洋葱番茄炒爛了，加胡蘿蔔

8. 加孜然，再根據自己的喜好加鹽

9. 我這時換了個有蓋的鍋，換鍋時一定要把胡蘿蔔放在最底層，可以防焦

10. 加水燒開後放入提前浸泡了30分鐘的米

11. 水蓋過米小火煮半小時，水煮沒了，確定米都熟了就好了

12. 米熟了後，攪拌好下面的菜，就出鍋了