新疆五彩羊肉抓飯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

五彩羊肉抓飯是新疆的一種美食，好看又營養，做法簡單，抓飯的花樣很多，人們除了用羊肉做抓飯外，還用牛、馬、雞、鵝、雪雞、野雞等肉來做抓飯。除此而外，還用葡萄乾、杏幹、桃皮子等乾果做抓飯，稱這為甜抓飯或素抓飯，冬天加上羊肉美味又暖身，味道鮮美。

主料

羊排 ：250

輔料

米飯 ：2碗
紅椒 ：1根
葱 ：1段
老抽 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
青椒 ：1根
蒜 ：2粒
生抽 ：適量
料酒 ：適量
幹辣椒 ：2個

具體步驟

1.羊排切小塊

2.鍋里加水，把羊排放入，倒入適量料酒，大火燒開，把血水雜質焯出來。

3.米飯二人份，淘乾淨後加入水，泡一會兒。平時煮飯用多少水，現在還加多少水。

4.切好紅椒，青椒，葱，蒜，幹辣椒。

5.起油鍋，下入葱蒜青紅椒幹辣椒，爆香。

6.下入羊排，翻炒。

7.倒入生抽，老抽，耗油，翻炒上色。這個時候羊排還是不熟的。

8.把炒好的羊排倒入米飯中，拌勻，撒適量鹽。電飯煲選擇煮飯模式。

9.蜂鳴後燜二十分鐘就可以了。

10.香噴噴的五彩羊肉抓飯就做好了。

烹飪技巧

無