美味的新疆手抓飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊排 ： 適量

輔料

水 ： 適量
黃酒 ： 適量
生抽 ： 適量
鹽 ： 適量
糖 ： 適量
老抽 ： 適量
薑絲 ： 適量
洋葱 ： 適量
胡蘿蔔 ： 適量

具體步驟

1. 羊排切塊，先加酒焯水。

2. 洗淨後進油鍋，噴黃酒和生抽，翻炒均勻後加水，適量鹽和糖，想顏色深點就再放一些老抽。

3. 大火煮沸後轉小火燉酥，瀝出備用。

4. 對了，我忘記把薑絲爆香了，只好扔進去煮煮了事。

5. 洋葱切片，胡蘿蔔去皮刨絲。

6. 重新起油鍋，先把洋葱爆軟，加入胡蘿蔔絲略翻，再倒進羊排同炒，可以加些鹽，燒到胡蘿蔔有7，8分熟就好。

7. 淘米，加一把葡萄乾，前面炒好的料倒進去，水量嘛按正常放或者略少一點，要看羊排胡蘿蔔收的乾濕程度了。

8. 最後調味的機會要把握好，有什麼前面沒加足的趕緊補啊，剩下的就交給電飯煲好了。