新疆味廣式雞肉抓飯如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘

説起手抓飯想起的都是新疆那邊的羊肉手抓飯，比起羊肉，雞肉更不容易出錯一些，所以選擇了用雞肉來做這款新疆味廣式雞肉抓飯。大米和湯汁一起煮熟所以更加入味，因為平時也喜歡往煮好的米飯里加點湯汁拌着吃，所以這樣煮飯更有食慾，自己就能吃下兩碗，一個雞腿可能不夠。

主料

雞腿 ：1只
洋葱 ：0.25個
胡蘿蔔 ：0.3條
大米 ：0.5杯

輔料

鹽 ：適量
食用油 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

量米洗米，浸泡。我做一人分量的，所以半杯米就夠了

雞腿洗淨切塊，洋葱切塊，胡蘿蔔去皮切塊

等米泡夠30分鐘後，熱鍋

等米泡夠30分鐘後，熱鍋

下油，放雞腿進去炒，可以加點水，以防炒糊

待雞肉開始收縮時，加入胡蘿蔔粒和洋葱粒，炒幾下，炒出香氣

加水，加鹽，待煮開

煮開後連湯汁一起轉移至電飯鍋

把浸泡好的米均勻鋪在肉湯上

蓋好蓋子，等飯熟

.飯熟啦！！！熟啦！！啦！！啦！！啦！！開鍋蓋瞧瞧，隨便用筷子或飯勺把米飯肉菜拌勻，同時加點醬油提味

最關鍵一步——吃！

烹飪技巧

1、生大米洗乾淨後務必先浸泡30分鐘以上2、新疆抓飯的精粹在於其工藝而不是加熱進去的肉和菜，所以加什麼進去任君選擇3、為保證吃進去的肉類更入味，建議先醃製再炒熟做飯