自制新疆手抓飯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

羊肉 ：200
洋葱 ：100
新疆葡萄乾 ：50
大米 ：200
胡蘿蔔 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
紹酒 ：適量
孜然 ：適量

具體步驟

1.羊肉洗淨切中塊，用紹酒醃漬

2.胡蘿蔔切絲，洋葱切絲

3.大米用水泡半個小時

4.鍋做熱鍋裏放油，放入洋葱炒出香味

5.再放入羊肉翻炒

6.放鹽，孜然，雞精，翻炒入味

7.放入胡蘿蔔絲翻炒

8.讓胡蘿蔔的顏色炒出來在油裏

9.倒水沒過羊肉煮大約二十分鐘

10.把所有炒好的菜，肉，湯和泡好的大米全部倒入玻璃鍋

11.煮開後用勺子和勻

12.開鍋後開始算蓋蓋燜20分鐘

13.一定要用小火保持開鍋狀態就可以

14.打開鍋蓋後，菜，肉，米飯拌勻撒上洗淨的新疆葡萄乾即可食用

烹飪技巧

羊排沒有羊肉好熟爛，所以用的是羊肉