奇怪的新疆碎肉抓飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

奇怪的新疆碎肉抓飯，我以為是拿着手抓着飯吃呢。原來並不是這樣的，是飯和原料一起煲用高壓鍋壓，那麼各種原料的味道就會流入到飯裏面，最後拌勻，味道就更佳了。因為羊肉抓飯十分好吃，而且又超級有營養，所以成為了新疆人民最喜愛的飯食。

主料

羊肋排 ：250

輔料

胡蘿蔔 ：4個
洋葱 ：1個
米 ：500
花椒 ：適量

具體步驟

胡蘿蔔切成粗絲，洋葱切片，羊肉最好不要買冷凍的，新鮮肉最好吃。羊肉儘量別過水，不然炒的時候會出水。

先熱鍋放油，熱油中火下羊肋排翻炒，把肉炒變色出水。大約炒三四分鐘。然後放花椒粉，放點鹽。

洋葱切片，下鍋和肉一起翻炒，出香味後下胡蘿蔔絲。炒到胡蘿蔔變軟。

拿出高壓鍋，把剛才炒好的羊肉、胡蘿蔔、洋葱鋪在最下面。米淘好之後鋪在上面。放開水，水漫過米1釐米左右（和平時做米飯的量差不多就好），蓋上蓋子壓30分鐘

打開蓋子把肉和米攪拌均勻，就可以享用啦