火麻仁白靈菇燒大蝦怎麼做-火麻仁白靈菇燒大蝦的做法

“燒大蝦經常做，但用白靈菇和大蝦一起燒還是頭一次，感覺很不錯；白靈菇吸足了大蝦的鮮香味，有嚼勁兒味道也很棒；大蝦肥美，吃着過癮，成品菜再撒上一些火麻仁，營養素互補，植物蛋白和動物蛋白的完美結合更易被人體吸收而增強免疫力。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火麻仁白靈菇燒大蝦的做法步驟

• 1、按照上述用量準備好各種食材：大蝦去頭去須，挑出蝦線清洗乾淨瀝水，用少許鹽和料酒醃製一下備用；白靈菇泡發洗淨備用。

• 2、鍋中放少許水，水開下白靈菇稍煮去除澀味。

• 3、鍋中放油，油熱下大蝦煎炒至表皮發白。

• 4、下入白靈菇一起翻炒，此時放蒸魚豉油和蠔油調味，亦可根據喜好放少許白糖提鮮，並加少許開水稍煮入味。

• 5、待汁收幹起鍋裝盤並撒火麻仁增香、葱花添色。

小竅門

白靈菇泡好後用水焯一下去澀，再炒制味道更好。