火麻仁芋兒燒排骨怎麼做-火麻仁芋兒燒排骨的做法

“這道菜從口味上説是鹹鮮口；從口感上説芋兒滑糯、排骨鮮香；從營養上説是富含蛋白質、維生素和膳食纖維；從顔值上説誘人食慾，好吃到停不下來。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火麻仁芋兒燒排骨的做法步驟

• 1、準備好主料：芋兒洗淨煮一下剝皮，這樣手不會癢；排骨也是事先基本煮7～8成熟備用。

• 2、鍋中放油、爆香姜蒜片。

• 3、放2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

• 4、放排骨煸炒。

• 5、放芋兒一起炒香。

• 6、翻炒均勻。

• 7、加適量水燒一下，此時放適量蠔油、白糖調味。

• 8、待汁液收幹，出鍋裝盤撒火麻仁和葱花增色添香。

小竅門

事先將排骨和芋兒煮至7～8分熟再燒製，可以縮短整體烹飪時間。