排骨燒芋頭冬筍怎麼做-排骨燒芋頭冬筍的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨燒芋頭冬筍的做法步驟

• 1、排骨沖洗乾淨血水。

• 2、涼水入鍋，加葱段薑片，適量料酒，焯水去腥。

• 3、水開煮一下關火，排骨撈出沖洗血沫。

• 4、排骨沖洗乾淨。

• 5、冬筍去皮洗淨切滾刀塊。

• 6、毛芋去皮洗淨切滾刀塊。

• 7、起鍋熱油，放冰糖炒糖色。

• 8、小火慢慢炒，至焦黃色冒小泡即可。

• 9、下排骨翻炒上色。

• 10、把調料放進去，翻炒。

• 11、加水沒過排骨。

• 12、冬筍芋頭也放進去。

• 13、大火燒開小火慢燉至湯汁濃稠變少，大火收汁即可出鍋。

• 14、排骨燒芋頭冬筍。