南方的冬筍燒排骨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

冬筍 ：適量

輔料

甜麪醬 ：適量

具體步驟

1. 排骨先洗一下，放冷水裏煮開，再撈出來沖洗乾淨；

2. 處理冬筍前，要準備一個全乾的，不沾一點水的切菜板、刀和手；把冬筍外皮剝掉，用刀（沒沾過水的刀）削去有泥的部分，切塊，再放進沸水裏煮幾分鐘，煮熟撈出；

3. 炒鍋裏放清水，剛沒過排骨就行；下排隊骨、冬筍、醬油、甜麪醬、幹辣椒，炒勻，再轉到高壓鍋裏燉；

4. 高壓鍋上汽後，中小火5分鐘就可以關火了。開蓋後，大火把湯汁收至稠，加點鹽，再把湯收幹，就行了。