芋頭燒排骨怎麼做-芋頭燒排骨的做法

熱菜
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“芋頭燒排骨，葷素完美搭配，兩者的營養價值相互輝映。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為老人孩子提供鈣質和人體必需的優質蛋白質、脂肪，維護骨骼健康，強健筋骨。具有滋陰壯陽、益精補血的功效。芋頭又稱芋艿，營養和藥用價值高，口感細軟，綿甜香糯，易於消化，是老少皆宜的營養品。”

食材明細

主料

豬排骨 （400g）
芋頭（2個）

輔料

油（適量）
葱（2根）
生薑（1塊）
鹽（適量）
冰糖（適量）
料酒（適量）
生抽（適量）
老抽（適量）
花椒（適量）
八角（1個）
蒜（適量）

醬香（口味）
燒（工藝）
一小時（耗時）
高級（難度）

芋頭燒排骨的做法步驟

1、廚具：臻米飯包壓力鍋二合一新入手臻米飯包壓力鍋二合一，白色高雅大氣，高顏值高品質，蒸飯蒸菜太實用啦，就喜歡壓力鍋做肉菜，軟爛酥香入味，太好吃了，今天用來做芋頭少排骨。準備食材：豬排骨冷水浸泡出血水，清洗乾淨。芋頭去皮洗淨，葱薑蒜去皮洗淨切片。
2、炒鍋不加油，直接下入排骨翻炒至沒有水分出鍋。排骨不要焯水，炒後肉質更緊實。
3、炒鍋加入適量的油，加入適量的冰糖，小火熬至融化變色，下入排骨炒糖色。
4、加入花椒大料葱薑蒜翻炒出香味，然後加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻。
5、將炒好的排骨倒入壓力鍋內膽，加入少許水。臻米飯包壓力鍋二合一新鍋，用來做芋頭燒排骨，再合適不過了，這款壓力鍋中途可以放氣加料，然後繼續烹煮，非常方便。
6、接通電源，功能鍵選擇燉肉功能，點擊開始，時間是50分鐘。
7、芋頭去皮，切滾刀塊。
8、大約剩餘12分鐘時，長按排氣按鈕，機器自動排氣，等待排氣結束。
9、排氣結束後，出現open字樣，即可打開壓力鍋蓋。
10、下入芋頭塊，加入適量的鹽。蓋上鍋蓋，自動完成剩餘時間的燉煮。
11、時間到，壓力鍋自動排氣，出現open時，即可打開鍋蓋，出鍋裝盤。