火麻仁蝦仁炒菱角怎麼做-火麻仁蝦仁炒菱角的做法

“菱角含有豐富的蛋白質、不飽合脂肪酸及多種維生素和微量元素，也是藥食同源的食材，可健胃止痢，清暑解熱，益氣健胃等。今天用菱角做了一個菜，清淡可口，營養豐富，再配上一些火麻仁，又更加提升營養價值，與大家分享。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火麻仁蝦仁炒菱角的做法步驟

• 1、洗乾淨的菱角。

• 2、主料和輔料。

• 3、去了殼的菱角，切成滾刀塊。

• 4、鍋中放油，爆香姜蒜片，並下泡發好的蝦仁煸炒。

• 5、下入菱角塊翻炒。

• 6、下入火麻仁翻炒。

• 7、下入青紅辣椒翻炒均勻，放生抽、蠔油調味。

• 8、食材成熟出鍋裝盤。

小竅門

剝菱角時從中間切開，兩邊一擠或再剝就方便多了。