肉類煮多久之豬肉皮煮多久能熟

大家對豬肉應該是比較喜歡吃的吧，很多菜餚都得搭配豬肉食用，那麼豬身上好多都是具有營養價值呢，比如豬肘子，排骨、豬蹄子等等，那麼今天小編就為大家介紹一款女孩們比較喜歡吃的肉類的那就是豬皮，豬皮可是有着延緩衰老的作用哦!

肉類煮多久

一、豬肉皮煮多久能熟

一般來説,如果用文火,是需要煮兩個小時左右才能將豬皮完全煮爛的。要煮到那種能用筷子輕輕一紮就能扎透了的地步,才算真的熟了。

但是,不同人的口味是不一樣的,有些人吃豬皮的時候喜歡較硬一點的口感,這樣的話,一般來説中火煮上個二三十分鐘也就足夠了。這種情況下,豬皮不僅煮熟了,而且又不至於煮的太軟。

如果你在做豬皮的時候時間比較緊俏,其實也完全可以只將豬皮用大火煮十分鐘左右。這個時候其實豬皮也是可以用筷子扎透的。

二、青椒豬肉皮的做法

用料:豬肉皮、青椒、香乾、蒜、鹽、雞精、姜、草菇老抽、料酒、糖少許。

製作方法:

1、將豬肉皮用温水泡上10分鐘後,放在菜板上,用刀裏外刮盡,用水沖洗,然後又用刀刮,又用水沖洗,直到你認為滿意。然後將洗好的肉皮放入已燒開的鍋裏,到水再次沸騰起來,再撈起,用刀裏外刮洗;

2、在冷水鍋裏放幾片姜,放入肉皮。煮到七成熟就行;

3、肉皮切成條狀,香乾切片,青椒切菱形片待用;

4、油鍋燒旺後,下少量蒜、薑末煸炒,待炒香後,將肉皮倒進鍋里加適量料酒翻炒,隨後可加入少量的糖讓肉皮顏色變黃,放入青辣、香乾翻炒幾分鐘,加鹽、雞精、草菇老抽炒勻,裝盤即可。

三、花生豬皮凍的做法

主料:豬皮300克,花生30克,芝麻20克,枸杞子20克,蘆薈10克,醬油、鹽、味精各少許。

製作方法:

1、將枸杞子、蘆薈放入鍋中,加清水適量,煎煮成湯汁,去掉枸杞、蘆薈渣,留湯汁;

2、將豬皮去毛,放入藥汁鍋中同煮1小時,撈出豬皮剁成泥狀,再放入鍋中,加清水適量;

3、加入花生、芝麻、醬油、鹽、味精煮爛,離火待冷卻後即成豬皮凍。

四、豬肉皮的營養價值

豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。肉皮(包括豬蹄、豬尾)含蛋白質26.4%,是豬肉的2.5倍,而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白,其含量可與熊掌媲美。

膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用,能促進皮膚細胞吸收和貯存水分,防止皮膚乾癟起皺,使其豐富飽滿平整光滑;彈性蛋白,能使皮膚的彈性增加,韌性增強,血液循環旺盛,營養供應充足,皺紋舒展,變淺或消失,皮膚顯得嬌嫩、細膩、光滑。

豬肉皮裏面的含有的蛋白質非常的多呢，而且碳水化合物也是高達豬肉的好幾倍，脂肪量相對豬肉來説很少的呢，想減肥的朋友可以吃吃豬皮，不僅美容養顏還可以瘦身呢，而且膠原蛋白還非常的豐富哦，肉類煮多久之豬肉皮煮多久能熟你一定要看看哦