美味的牛肉抓飯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

我們經常吃炒飯，有揚州炒飯，雞蛋炒米飯等，今天推薦牛肉抓飯。其特點用青洋葱，紅蘿蔔，牛肉製作而成，營養會相對均衡。做牛肉抓飯時，比較注意的細節就是每種菜的入鍋的先後順序，一定要掌握清楚。否則影響整道菜的美味，喜歡的就大膽嘗試一下吧。

主料

大米 ：100
牛肉 ：300
胡蘿蔔 ：75

輔料

鹽 ：適量
葡萄乾 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
洋葱 ：1個

具體步驟

1.大米洗後洗用水泡1個小時

2.洋葱切丁，胡蘿蔔切粗條

3.牛肉洗後先煮至半熟切大塊，煮的時候水中加鹽，大料（我把香葉加多了，成品偏黃）

4.鍋中放多一點油，先煸炒牛肉

5.炒出汁時放洋葱丁炒

6.放胡蘿蔔 炒，放鹽，生抽炒

7.加水燒

8.水燒開後鋪入泡好的大米，上面撒一些葡萄乾

9.燒開後小火悶15分鐘開蓋去水蒸氣再悶15分鐘，會筷子在鍋中從上往下插一些孔以助於散氣

10.繼續悶15分鐘左右直到米飯全熟，關火，拌勻鍋中的米飯即可

烹飪技巧

1、炒牛肉時油要多放一些。2、大米要先泡30分鐘以上。3、悶的時候一定要小火併觀察不要糊鍋。4、因為是主食，放鹽時注意量。