敖包羊腿怎麼樣做好吃-敖包羊腿是哪裏的菜系

敖包羊腿是一中營養價值非常高的美食。敖包羊腿所選用的食材是羊的後退，在製作的過程當中會加入很多的芹菜、花椒水、番茄、桂皮、草果、生薑、大葱、八角、食用鹽等。因為羊肉後腿有很大的羊羶味，所以羊肉要事先進行醃製，在醃製的過程中可以加入一些白酒或者是啤酒，這樣做出來的羊腿會更加的好吃，也會更加的入味。那這麼好吃的敖包羊腿是哪裏的菜系呢?

一、敖包羊腿是哪裏的菜系

敖包羊腿是內蒙古的一道經典菜系，用蒙古族含義來翻譯敖包就是指“腦包”或者是“推子”意思就是用人工推起來的土，這種推起來的土常常象徵着祭奠山神、祈禱豐收。

二、敖包羊腿怎麼樣做好吃

1.在製作敖包羊腿的時候一定要用清水進行浸泡，浸泡大約一個小時或者是三個小時以上，要把裏面的血水完全的浸泡出來。在浸泡的時候也不要用非常冰的水進行浸泡，這樣的話裏面的血水出來的不會太多，在一定程度上會影響口感。

2.浸泡好的羊腿之後用小刀插上幾個小孔，然後撒上適量的食用進行揉搓，揉搓好之後進行醃製大約半個小時左右的時間。半個小時到了之後再次放入花椒水進行醃製，然後再放入花椒、草果等香料進行醃製。

3.再醃製好的羊肉退裏面加入羊肉湯，進行熬製就可以了。

敖包羊腿是哪裏的菜系，在上面的文章中已經向大家簡單的做了一下介紹，敖包羊腿是蒙古族的一道特色的菜系，大家如果沒有去吃過的話，可以去嘗試一下。敖包羊腿的味道雖然非常的美味，但是也不可以多加的進行食用，這是因為羊腿的熱量比較大，屬於熱性的食物，所以大量食用的話會導致上火。小編在這裏要提醒大家的一點是，大家在去食用的時候儘量選擇炭火烤制的。