醃製雞腿肉需要什麼配料

葱薑蒜、白糖、米醋、料酒、色拉油，水澱粉、麪粉、幹澱粉、小蘇打、泡辣椒、乾紅辣椒和花椒。先在雞腿肉上打花刀，這樣可讓雞腿肉醃製進程中更好的入味。往雞腿肉上放入料酒、花椒、乾紅辣椒、姜葱、鹽醃製20分鐘，最後加上色拉油，水澱粉、麪粉、幹澱粉攪拌均勻即可。