![發麪用小蘇打還是酵母]( "發麪用小蘇打還是酵母")
- 酵母。想要面發的更好，就要使用酵母。雖然小蘇打也是有着發麪的作用，但是在發酵的過程當中，釋放出來的二氧化碳是比較少的，所以面發的是有限度的，酵母裏面是含有着一些微生物的，能夠在短時間之內大量的繁殖，讓麪糰變的鬆軟，縮短髮面的時間。...
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![花甲吐沙加小蘇打嗎]( "花甲吐沙加小蘇打嗎")
- 可以。花甲生活在泥沙中，這就會導致花甲中也會有許多的泥沙。通常將花甲放在清水中即可去除花甲中的泥沙，不過為了加速花甲吐沙，通常會在水中加入蘇打或者白醋、鹽等。花甲吐沙之後可以將花甲焯水，焯水至大部分花甲張開口即可烹飪。...
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![洗草莓時用小蘇打嗎]( "洗草莓時用小蘇打嗎")
- 用。小蘇打的主要成分為碳酸氫鈉，用於浸泡草莓可以分解草莓表面的農藥殘留，可以將草莓清洗的更加乾淨。清洗草莓時沒有小蘇打，也可以用淡鹽水或淘米水代替。清洗草莓的過程中，不要揉搓草莓，以免將草莓弄破，影響美觀和口感。清洗後的草莓可以直接吃，也可以用於製作草莓果醬等美食...
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![小蘇打可以發麪蒸饅頭嗎]( "小蘇打可以發麪蒸饅頭嗎")
- 可以。小蘇打與水融合，與麪糰相攪拌，加熱後會分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，其隨着水蒸氣溢出，就會讓饅頭更加蓬鬆。要注意的是，小蘇打是鹼性物質，要控制用量，要不然蒸出來的饅頭就會有明顯的鹼味。...
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![煮稀飯放小蘇打還是純鹼]( "煮稀飯放小蘇打還是純鹼")
- 小蘇打。煮稀飯時，添加的小蘇打要適量，以免影響稀飯的口感和質地。稀飯是常見的食物，製作的食材包括大米、清水。製作稀飯時，也可以酌情添加紅薯、青菜、肉末等食材，可以使稀飯的口感更豐富。煮稀飯的過程中，需要用勺子攪拌食材，以免出現粘鍋現象。...
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![食用小蘇打能勾芡用嗎]( "食用小蘇打能勾芡用嗎")
- 不可以。勾芡是要用玉米粉或者地瓜粉，食用小蘇打不能用來做勾芡，小蘇打中含有鹼性是用來發面或者清洗水果用的。生活中，小蘇打可以用來清洗桑葚、藍莓、草莓、葡萄等水果，可以吸附水果表面的農藥等污染物，另外，蘇打可以用來醃製肉類食品，能去除肉類的腥味。...
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![小蘇打的妙用有哪些]( "小蘇打的妙用有哪些")
- 做糕點。如果你想讓炒出來的青菜看起來更加的翠綠，在炒菜的過程中就可以加一些小蘇打。比如在炒一些肉質較老的肉時，你可以先把肉放入小蘇打的水中來浸泡，然後在撈出控幹水分，在繼續你的烹炒，這樣，烹炒後的肉絲就會變得鬆嫩炒牛肉絲時，把新鮮的牛肉切成細絲後，放在稀薄的小蘇打溶...
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![小蘇打可以泡草莓嗎]( "小蘇打可以泡草莓嗎")
- 可以。小蘇打泡草莓可以有效地去除草莓上的污漬和農藥，是清洗草莓的常見方法。除了小蘇打，鹽、淘米水等也可以清洗草莓。放入適量的小蘇打，加入水後沒過草莓浸泡十分鐘即可。需要注意的是清洗草莓的時候不要摘除草莓蒂，避免草莓內部污染。...
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![你一定認識-食粉是什麼？小蘇打]( "你一定認識-食粉是什麼？小蘇打")
- 現在生活水平也來越好了，所以食物的種類也是越來越多了，温飽已經不足以滿足我們的需求了。最近總是聽人説起食粉，感覺上食粉是一個相對來説比較陌生的詞彙，但其實在很多食物的製作過程當中我們都會使用到食粉，那麼食粉是什麼?食粉是什麼1.碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白...
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![發麪用小蘇打還是鹼面]( "發麪用小蘇打還是鹼面")
- 鹼面。鹼面和小蘇打都能夠使麪糰膨脹發酵，但發麪時使用鹼面可以使得發出來的麪糰更加飽滿蓬鬆，而且能夠中和麪團中的酸鹼度，而小蘇打雖然能夠使麪糰達到膨脹的狀態，但用小蘇打發出來的麪糰真熟後食用口感沒有添加鹼面的口感好。...
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![有什麼影響嗎-饅頭小蘇打放多了能吃嗎]( "有什麼影響嗎-饅頭小蘇打放多了能吃嗎")
- 我們在家裏經常會自己做饅頭，經常會用到小蘇打，那麼，對於小蘇打的用量其實是十分講究的，不能過多也不能太少了，那麼這個用量其實是很難掌控的，經常會出現用量過多的情況，那麼，饅頭小蘇打放多了能吃嗎？對於口感外觀都有什麼影響呢？一、小蘇打到底是什麼呢?碳酸氫鈉化學式NaHCO₃，俗稱...
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![蛤蜊可以用小蘇打吐沙嗎]( "蛤蜊可以用小蘇打吐沙嗎")
- 可以。蛤蜊常年生活在沙河裏，內部的沙子可以用小蘇打排出，蛤蜊買回來後多用清水浸泡一會，也會吐出部分沙子，吐沙最好用的其實不是小蘇打，而是鹽和食用油，鹽分溶於水，蛤蜊會快速伸出探頭，吐乾淨沙子，換清水再加食用油效果比較好，吐沙乾淨。...
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![發麪可以單純只用小蘇打嗎-酵母發麪用放小蘇打嗎]( "發麪可以單純只用小蘇打嗎-酵母發麪用放小蘇打嗎")
- 我們平日裏在做饅頭的時候，都會使用到酵母這個發麪用品，對於酵母，沒有做過饅頭類的人可能就不是很清楚，而對於經常做饅頭的人，對於酵母就是再清楚不過的了，現在一起看看酵母發麪用放小蘇打嗎?發麪可以單純只用小蘇打嗎?一、酵母發麪用放小蘇打嗎可以根據個人的需求來是否放置小...
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![純鹼和小蘇打的區別]( "純鹼和小蘇打的區別")
- 化學名稱不同、外觀不同、在肉類使用的方法上不同。純鹼化學名稱碳酸鈉，小蘇打化學名稱為碳酸氫鈉。純鹼呈白色粉末狀，小蘇打呈白色細小晶體。純鹼可以使肉質軟化，但會有難聞的鹼味。小蘇打可以使肉質變得鬆軟膨脹，口感鮮嫩爽滑，但會破壞肉質的纖維結構。...
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![小蘇打是什麼東西]( "小蘇打是什麼東西")
- 在化學的角度來講小蘇打也就是碳酸氫鈉，它是白色的粉末狀的物質，在製作一些食品的時候都會用到小蘇打，因為小蘇打有蓬鬆的作用，可以用來發面，所以説在做麪食的時候如果加入了小蘇打就可以起到讓面蓬鬆的作用，小蘇打還可以用於煮粥，如果煮粥的時候放了蘇打粉，這樣就可以更快地煮熟...
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![炒菜能不能放小蘇打]( "炒菜能不能放小蘇打")
- 可以。在清洗水果蔬菜時，加點小蘇打，可以有效祛除水果蔬菜中農藥殘留。但是炒菜如果要放小蘇打儘量少放一點，最好不放，因為小蘇打呈鹼性，放多了會破壞食物本身成分。在做麪包饅頭時可以加點小蘇打，這樣做出的麪包會更酥軟。...
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![小蘇打洗鴨腸為什麼會變脆]( "小蘇打洗鴨腸為什麼會變脆")
- 和小蘇打的性質有關。使用小蘇打洗鴨腸時，將搓洗好的鴨腸瀝乾水分，添加清水、小蘇打、食用鹽攪拌後泡發30分鐘即可。鴨腸是鴨子的內臟之一，烹飪方式多樣，可以炒着吃、煮着吃、燉着吃、製作火鍋等。選購鴨腸時，需要選擇粘液比較多，韌性十足的鴨腸。...
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![煮大米粥放鹼還是小蘇打]( "煮大米粥放鹼還是小蘇打")
- 小蘇打。煮大米粥的時候放小蘇打會比放鹼好，雖然鹼會讓大米粥變得粘稠，但是口感上會比較的差。若是製作饅頭、油條，就可以加入適量的鹼，加入鹼後的麪粉發酵的會比較的快，製作出來的饅頭或者油條就會比較的鬆軟。鹼和小蘇打在保存的時候都需要密封保存。...
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![小蘇打的作用是什麼-什麼是小蘇打]( "小蘇打的作用是什麼-什麼是小蘇打")
- 在生活中，我們能碰到發酵粉，泡打粉，嫩肉粉以及小蘇打，在口渴時，我們除了喝礦泉水外，還有蘇打水，而蘇打水裏面摻的就是小蘇打，那小蘇打是什麼？又有哪些作用呢?一、什麼是小蘇打小蘇打在化學中俗稱碳酸氫鈉，是一種無機化合物，俗稱小蘇打，它在水中的溶解度小於碳酸鈉的溶解度，它呈酸鹼性...
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![提子可以用小蘇打洗嗎]( "提子可以用小蘇打洗嗎")
- 可以。使用小蘇打清洗提子時，將提子用剪刀剪下來，放入盆中，添加適量的清水以及少許小蘇打粉，攪拌後浸泡10分鐘，用手搓洗後，最後用清水反覆沖洗乾淨即可。清洗提子時，也可以將提子放在麪粉水中浸泡，再用清水反覆沖洗，這樣也可以將提子清洗的更加乾淨。...
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![發麪小蘇打多了怎麼辦]( "發麪小蘇打多了怎麼辦")
- 加入適量的麪粉進行中和。在發麪時要注意酵母要放在温水中，這樣和出來的面更加的鬆軟，發麪最好在25度的環境下，放置至少一個半小時的時間，如果製作饅頭包子等食物，發好面後，不得立刻放入蒸籠中蒸，應該在案板上再放置大約十五分鐘，這樣蒸出來的包子更加鬆軟。...
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![小蘇打有什麼好處-小蘇打的用途都有哪些呢]( "小蘇打有什麼好處-小蘇打的用途都有哪些呢")
- 喜歡烹飪的朋友應該都聽説過小蘇打，小蘇打是日常生活中非常常見的一種調味料。它的用途非常的豐富，今天我們就給大家介紹一下小蘇打的用途。一、小蘇打的用途都有哪些呢1.在煮大米粥小米粥的時候，可以加入一些小蘇打。因為小蘇打能夠讓澱粉吸收更多的水分，從而讓粥更加的粘稠...
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![草莓用小蘇打怎麼洗]( "草莓用小蘇打怎麼洗")
- 將草莓放在盆中，添加適量的清水、食用鹽、小蘇打，攪拌均勻，浸泡五分鐘，再用流動的水反覆沖洗即可。清洗草莓時，需要保留草莓果蒂，以免細菌浸入草莓果肉中。清洗草莓的過程中，需要避免揉搓草莓，以免將草莓弄破，影響美觀和口感。清洗乾淨的草莓可以直接吃，也可以榨汁等。...
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![水果正確清洗方法-洗水果放鹽還是小蘇打]( "水果正確清洗方法-洗水果放鹽還是小蘇打")
- 水果是我們生活中不可缺少的一部分，小編相信很多小夥伴都喜歡吃水果，而且有的小夥伴肯定會一次性買比較多的水果回家吃，現在市場上的水果種類也是越來越多，那麼大家我們買回來洗水果放鹽還是小蘇打嗎?那麼大家知道水果正確的清洗方法是什麼嗎?一、洗水果放鹽還是小蘇打我們買...
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![小蘇打怎麼發鮮毛肚]( "小蘇打怎麼發鮮毛肚")
- 把鮮毛肚在清水中沖洗乾淨至無異味，之後再把小蘇打放入毛肚裏面，攪拌至均勻，將其密封靜置一段時間，三十分鐘左右毛肚就被打發好了，再將其用清水洗淨即可。毛肚在食用之前需要徹底清洗乾淨，除了小蘇打還要食鹽可以使其洗淨。...
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味味甜
