小蘇打的妙用有哪些

做糕點。如果你想讓炒出來的青菜看起來更加的翠綠，在炒菜的過程中就可以加一些小蘇打。比如在炒一些肉質較老的肉時，你可以先把肉放入小蘇打的水中來浸泡，然後在撈出控幹水分，在繼續你的烹炒，這樣，烹炒後的肉絲就會變得鬆嫩炒牛肉絲時，把新鮮的牛肉切成細絲後，放在稀薄的小蘇打溶液中拌一下，炒出來的牛肉纖維疏鬆，吃起來又嫩又香。在炸魚時，可以將小蘇打均勻的塗抹在魚身上，這樣炸出來的魚就可以又鬆又脆。此外，如果在炒菜時放多了食用醋，就可以放入小蘇打來中和一下。